LA RECETTE QUI FAIT DU BIEN
**Pour 6 personnes: **
- 750g de carottes bio
- 1 gros oignon bio (environ 140g)
- 100g de patate douce tranchée et épluchée
- 2 càs d’huile d’olive
- 3 càc de beurre de coco bio
- 1 càc de thym
- ½ càc de piment d’Espelette
- 3 cubes de bouillon de volaille bio
- 1,5 l d’eau de source (ex : rosée de la reine, montroucous)
- 400 ml de lait de coco bio
- 1 goutte d’huile essentielle de gingembre
**Durée 15 mn: **
- Portez à ébullition le bouillon de volaille ;
- Bien nettoyer les carottes bio avec une brosse en gardant la peau (sinon les épluchez) et les couper en morceaux
- Pendant ce temps, faire chauffer la marmite, en mélanger le thym, le piment d’Espelette et l’huile d’olive
- rajouter l’oignon coupé en tranche, et la patate douce. En faisant revenir 5 mn
- rajouter les carottes avec le bouillon et couvrir pendant 15 mn.
- Mixez et rajoutez le beurre de coco et le lait de coco.
- Au moment de servir, rajouter la goutte d’huile essentielle de gingembre.
L’huile essentielle de gingembre sera à exclure en cas de grossesse. Elle possède un grand potentiel anti nauséeux, (lors de gastro entérite) ! Pourra aussi aider en cas de ballonnement, de constipation ou de flatulence
Par Valérie Delaux, thérapeute.
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