En novembre, le froid s’installe et les journées raccourcissent. Ces changements fatiguent le corps, mais une alimentation bien choisie peut aider. En intégrant des aliments riches en nutriments essentiels, vous pourrez garder un bon niveau d’énergie. Découvrez quels aliments de saison privilégier pour dynamiser votre corps naturellement.
Les légumes racines : une énergie durable
Les légumes racines, comme la betterave, le céleri-rave, le navet et la carotte, sont de véritables concentrés d’énergie. Riches en glucides complexes, ils libèrent l’énergie de manière progressive dans le corps. Cela aide à maintenir un niveau stable et durable d’énergie.
Astuce de préparation
Intégrez-les dans des soupes, bouillons ou purées. Ces préparations sont faciles à digérer et permettent une libération d’énergie tout au long de la journée.
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Les courges : pour des antioxydants et vitamines en renfort
Les courges d’automne, comme le potiron et le butternut, sont riches en fibres, en antioxydants et en vitamine A. La vitamine A est essentielle pour soutenir le système immunitaire. Elle favorise également la santé des muqueuses, une protection contre les infections hivernales.
Comment les consommer ?
Préparez-les en velouté, gratin ou même en dessert. En plus d’être nutritifs, ces plats sont doux pour la digestion.
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Les choux : immunité et vitalité
Les choux, comme le chou kale et le brocoli, sont riches en vitamine C et en antioxydants. Ces nutriments sont essentiels pour lutter contre la fatigue et soutenir le système immunitaire. De plus, leur teneur en fibres améliore la digestion.
Suggestion d’utilisation
Ajoutez le chou kale et le brocoli crus dans des salades ou cuits à la vapeur. En ajoutant des graines de sésame et un filet de citron, vous rehaussez les saveurs.
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Les agrumes : un apport naturel en vitamine C
En novembre, les agrumes commencent à faire leur apparition. Oranges, clémentines et citrons sont riches en vitamine C, qui booste l’énergie et aide le corps à lutter contre les infections.
Astuce pour les consommer
Dégustez-les frais, en dehors des repas, pour maximiser l’absorption de vitamine C et soutenir votre énergie.
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Fruits secs et oléagineux : pour une énergie de longue durée
Les fruits secs, comme les raisins et abricots, et les oléagineux, tels que les noix et amandes, sont riches en magnésium, fer et protéines. Le magnésium est particulièrement utile pour combattre la fatigue et favoriser la récupération.
Idée snack
Mélangez fruits secs et noix pour une collation facile et énergétique. Ajoutez-les aussi dans vos salades ou porridges pour un apport nutritif complet.
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Les poissons gras : sources de vitamine D et oméga-3
En automne, le manque de lumière limite la production de vitamine D. Pour compenser, les poissons gras comme le saumon, la sardine et le maquereau sont d’excellentes sources. Ils apportent aussi des oméga-3, essentiels au bon fonctionnement du cerveau et à l’équilibre de l’humeur.
Comment les consommer ?
Ajoutez du poisson gras à vos repas deux fois par semaine. Vous pouvez le cuire à la vapeur ou à la poêle, avec des herbes fraîches, pour un apport nutritif optimal.
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Le curcuma et le gingembre : une touche énergisante
Curcuma et gingembre ajoutent une touche épicée et réchauffante à vos plats. Ces deux racines sont riches en antioxydants et ont des effets anti-inflammatoires. Le curcuma soutient le système immunitaire et le gingembre améliore la digestion.
Astuce de préparation
Ajoutez une pincée de curcuma et un peu de gingembre râpé dans vos soupes, infusions ou smoothies. Ces épices apportent une touche chaleureuse et énergisante à vos plats.
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Les bouillons d’os : un concentré de minéraux pour la saison froide
Les bouillons d’os sont riches en minéraux, en acides aminés et en collagène. Ils sont parfaits en hiver pour soutenir le système immunitaire, améliorer la santé des articulations et maintenir une bonne digestion.
Comment le préparer ?
Faites mijoter des os de poulet, de bœuf ou d’agneau dans de l’eau avec 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre pour extraire les minéraux des os. Ajoutez des légumes de saison comme des carottes, des oignons et des poireaux, ainsi que des herbes aromatiques. Laissez cuire à feu doux pendant 6 à 12 heures) pour obtenir un bouillon riche et nutritif. Consommez ce bouillon chaud en entrée, comme base de soupe, ou encore de vos petits plats pour renforcer votre énergie.
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Conclusion
En novembre, adoptez les aliments de saison pour soutenir votre énergie et renforcer votre immunité. Les légumes racines, agrumes, oléagineux, poissons gras et bouillons d’os offrent des bienfaits nutritifs essentiels pour la saison froide. Ces aliments, intégrés dans une alimentation équilibrée, vous permettront de traverser les mois d’hiver avec plus de vitalité et de bien-être.
par Cécilia Elbaz, naturopathe du réseau Medoucine.
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