L’hiver invite à ralentir et à choisir des aliments plus enveloppants, capables d’apporter chaleur et réconfort au quotidien. Lorsque les journées raccourcissent et que le froid s’installe, l’organisme a besoin de soutien pour maintenir son énergie, rester stable et conserver une bonne vitalité. Adopter des repas chauds, nourrissants et riches en éléments naturels devient alors un geste simple pour traverser la saison plus sereinement. Certaines saveurs et certains ingrédients sont particulièrement adaptés pour renforcer l’organisme et l’aider à mieux faire face aux basses températures.
Pourquoi cibler les reins en hiver ?
En énergétique traditionnelle chinoise (MTC), l’hiver est la saison associée aux reins, organe lié à l’énergie vitale, à la chaleur interne et à la capacité du corps à faire face au froid. On privilégie donc les aliments réchauffants, nourrissants, salés naturels et minéralisants.
La priorité est de manger chaud en température et cuit pour préserver le feu digestif qui permet d’entretenir notre chaudière interne. Idéalement, des aliments de nature neutre, tiède et chaude.
Pour les personnes frileuses, la plupart des produits de saison sont adaptés (poireaux, carottes, courges, tubercules, oignons, noix, légumineuses …) et les épices réchauffantes sont de vrais atouts (poivre, moutarde, cardamome, cannelle, gingembre, chocolat noir …).
Les aliments qui soutiennent vos reins en hiver
Aliments riches en minéraux – Les reins apprécient les aliments qui renforcent l’énergie profonde du corps :
- Algues (nori, wakame, kombu)
- Sésame noir
- Noix, amandes, noisettes
- Légumes racines : fenouil, carotte, panais, betterave
- Lentilles, haricots azuki, pois chiches
Aliments sources de chaleur interne qui favorisent la circulation, le métabolisme et protègent du froid :
- Bouillons d’os
- Poissons riches en oméga-3 : sardines, maquereau
- Viandes maigres
- La soupe Vitalité du Rein : Faire tremper pendant 24 heures des haricots noirs, les égoutter puis faire une soupe avec haricots noirs, graines de sésame noir, patate douce, gingembre frais épluché et coupé en tranches et algues de kombu (optionnel). Mettre les ingrédients dans de l’eau froide, faire bouillir puis cuire au moins 2 heures. Retirer le gingembre, mixer et manger bien chaud.
Légumineuses et aliments “en forme de rein” – En MTC, les aliments ressemblant aux organes qu’ils soutiennent sont bénéfiques :
- Haricots noirs
- Haricots rouges (azuki)
- Fèves
- Lentilles
Saveur salée naturelle (sans excès) – La saveur associée aux reins :
- Miso
- Tamari (ou sauce soja naturelle)
- Sel non raffiné
- Olives, câpres
Aliments énergétiques et réchauffants qui stimulent le feu digestif (yang) sans créer de lourdeur :
- Gingembre, ail, oignon, poireau
- Cannelle, clou de girofle
- Châtaignes
- Patate douce
Bien s’hydrater et choisir les bonnes tisanes
Rester hydraté est fondamental même en hiver : boire chaud, ou au minimum à 37 degrés, car l’eau froide est difficile à digérer pour les personnes frileuses.
Tisanes protectrices des reins :
- Infusion de gingembre
- Thé noir : pu-erh, Oolong, Yunnan
- Baies de goji dans l’eau chaude
Infusion protectrice du Rein qui réchauffe le centre, nourrit le sang et le yin, et protège du froid :
Faire tremper 30 min dans 500 ml d’eau, puis porter à ébullition, et faire cuire à petit feu pendant 10 minutes avec un couvercle :
- 2 à 3 tranches de gingembre frais épluché
- 2 à 3 jujubes dénoyautées et coupées en petits morceaux
- 1 c. à café de baies de Goji
- A la fin de la cuisson, ajouter 1 cuillère à café de miel d’acacia (optionnel)
Filtrer, mettre dans une thermos, boire en 2 ou 3 fois dans la journée. Vous pouvez manger les jujubes et les baies de Goji.
Exemple de repas protecteur des reins en hiver
- Bol : bouillon d’os + algues + légumes racines
- Plat : agneau mijoté avec gingembre et cannelle ou pot-au-feu pour réchauffer le yang et nourrir le Sang.
- Accompagnement : haricots noirs et légumes vapeur
- Tisane : gingembre–citron ou goji
D’une manière générale, il est conseillé de manger des soupes et des plats mijotés tout au long de l’hiver.
Petit rappel : Ce sont des suggestions alimentaires générales, non des traitements médicaux. Si vous avez une maladie rénale diagnostiquée, des restrictions de potassium/sodium/protéines peuvent s’appliquer dans ce cas, suivez les conseils de votre professionnel de santé.
par Anne-Laure GERMOND, praticienne en MTC vérifiée par Médoucine.
