Le vinaigre de cidre : un élixir naturel aux multiples bienfaits

À la recherche d’un allié naturel pour améliorer votre santé ? Le vinaigre de cidre de pomme est un élixir ancestral aux propriétés remarquables. Dans cet article, nous explorerons les multiples vertus du vinaigre de cidre et son impact sur notre organisme, notamment en ce qui concerne l’immunité, la digestion, la régulation de la glycémie, la beauté des cheveux et le bien-être général. Découvrez comment intégrer ce trésor de la nature à votre routine quotidienne !

D’abord un petit peu d’histoire…

Depuis des siècles, les cultures anciennes ont utilisé le vinaigre de cidre pour ses propriétés antibactériennes et médicinales de manière générale. Il était considéré comme un élixir de jeunesse et il était souvent utilisé pour soulager divers maux comme la fatigue ou le mal de gorge. Les Égyptiens utilisaient le vinaigre de pomme pour préserver les aliments et comme tonique pour la digestion. Les Grecs et les Romains l’utilisaient à des fins médicinales, comme pour le traitement des plaies – Hippocrate lui-même recommandait son utilisation contre diverses affections.

Pexels

La fabrication du vinaigre de cidre de pomme

Le vinaigre de cidre de pomme est obtenu par la fermentation des pommes fraîches. Ce processus transforme les sucres présents dans le jus des pommes en acide acétique, principal constituant du vinaigre. Il renferme également d’autres composés bénéfiques tels que des enzymes, des probiotiques et des antioxydants. La méthode de production traditionnelle du vinaigre de cidre lui confère ses qualités distinctives.

Pexels

Quels sont les bienfaits du vinaigre de cidre de pomme ?

Renforcer l’immunité

Dans la tradition de la médecine populaire et des remèdes maison, on retrouve une préparation tonique à base de vinaigre de cidre, et d’autres ingrédients, réputée pour ses bienfaits sur le système immunitaire. Il s’agit du Fire Cider développé par l’herboriste Rosemary Gladstar dans les années 1970. Elle combine des ingrédients puissants comme l’ail, l’oignon, le radis noir, le gingembre, le curcuma, le piment de cayenne et le vinaigre de cidre – créant un tonique stimulant et détoxifiant. Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, stimulantes ou encore expectorantes, le Fire Cider est souvent utilisé pour renforcer l’immunité, favoriser la digestion et apporter de l’énergie. 

La recette traditionnelle suggère de mélanger ces ingrédients dans un bocal de vinaigre de cidre pour les laisser infuser pendant plusieurs semaines, puis filtrer et ajouter du miel pour adoucir le goût piquant. Il est recommandé de prendre 1 à 2 cuillères à soupe par jour. En cas de désagrément, vous pouvez répéter la prise 2 à 3 fois par jour. Le Fire Cider peut également être utilisé comme une vinaigrette épicée !

Améliorer la digestion

Le vinaigre de cidre de pomme est depuis longtemps réputé pour ses propriétés bénéfiques sur la digestion. Il favorise une meilleure décomposition des aliments et une meilleure absorption des nutriments. Des recherches ont montré que
le vinaigre de cidre peut augmenter l’activité enzymatique, facilitant ainsi le processus de digestion. De plus, il peut aider à réguler l’appétit et à favoriser la perte de poids. En réduisant la réponse glycémique après un repas riche en glucides, le vinaigre de cidre aide à contrôler l’appétit, ainsi qu’à prévenir les fringales et les envies sucrées.

Régulation de la glycémie

Maintenir des niveaux de glucose sanguin optimaux est d’une importance capitale pour une santé optimale. Une étude publiée dans la revue Journal of Diabetes Research, détermine que le vinaigre de cidre peut jouer un rôle important dans la régulation de la glycémie. Il améliore la sensibilité à l’insuline, une hormone clé dans la régulation du taux de sucre dans le sang. La consommation de vinaigre de cidre avant un repas riche en glucides a été associée à une réduction de la réponse glycémique. Cette réponse plus faible peut aider à prévenir les fluctuations indésirables de la glycémie et à maintenir un taux de sucre sanguin stable. Pour cela, prenez 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre diluées dans de l’eau 1h à 30 minutes avant un repas copieux ou en cure avant les repas principaux.

Soin des cheveux

Le vinaigre de cidre n’offre pas seulement des avantages pour la santé interne, il peut également être utilisé en externe pour des cheveux doux et brillants. Grâce à son pH acide, il peut également équilibrer le pH du cuir chevelu, réduisant ainsi les pellicules, les démangeaisons et les irritations. Il démêle les cheveux et agit également comme un agent clarifiant naturel, éliminant les résidus de produits capillaires et redonnant de la brillance aux cheveux. Pour en profiter, diluez simplement le vinaigre de cidre avec de l’eau et utilisez-le comme rinçage après le shampooing. Pas de panique, l’odeur disparaît une fois les cheveux secs !

Pexels

Comment bien choisir son vinaigre de cidre ?

Pour profiter pleinement des bienfaits du vinaigre de cidre de pomme, il est essentiel de choisir un produit de qualité. Pour cela :

1. Optez pour un vinaigre de cidre de pomme biologique, issu de pommes cultivées sans pesticides et autres traitements appliqués après récolte.
2. Privilégiez un vinaigre de cidre non pasteurisé. La pasteurisation peut détruire une partie des nutriments et des enzymes bénéfiques.
3. Lisez attentivement l’étiquette et assurez-vous que le vinaigre de cidre ne contient pas d’additifs.

Il faut toutefois noter que chaque individu est unique, et il est préférable de consulter un professionnel de la santé pour obtenir des conseils personnalisés. En effet, il peut y avoir des contre-indications liées à des déséquilibres de santé spécifiques ou à des interactions avec des traitements médicaux. En prenant les précautions nécessaires et en optant pour un vinaigre de cidre de qualité, vous pouvez facilement l’intégrer dans votre quotidien et profiter des bienfaits exceptionnels qu’il offre.

par Imène El Hadj Ali, praticienne en naturopathie du réseau Médoucine.

Trouvez un praticien près de chez vous sur Médoucine. 

À lire aussi :

• Quels sont les bienfaits du tilleul ?
• Le gingembre, un allié santé pour traverser l’hiver sereinement
• Quels sont les bienfaits du citron ?