Envie de changer de vos traditionnels excitants thé / café du matin, mais vous manquez d’idée ? Voilà un pink latte qui vient confirmer l’arrivée du printemps et cueillir les rayons du soleil grâce à sa couleur joyeuse et motivante !
La recette du pink latte
Les ingrédients du pink latte :
- 1 tasse de lait végétal ; optez pour un goût neutre (soja), gourmand (amande) ou plus sucré (noisette)
- 1 cuillère à café de betterave en poudre bio
- 1/2 cuillère à café d’ashwagandha (optionnel, plante adaptogène)
- 1/4 de cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/4 de cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de sirop d’érable (ou miel, ou agave, en fonction de vos préférences)
Les étapes pour réaliser votre boisson :
- Versez tous les ingrédients (sauf le sucrant), en commençant par la betterave, dans une casserole et portez à ébullition.
- Fouettez, à l’aide d’un batteur manuel et mélangez les ingrédients jusqu’à dissolution.
- Réduisez à feu doux et laissez infuser pendant une dizaine de minutes.
- Servez dans une tasse et ajoutez du sirop d’érable et une pincée de cannelle (optionnel)
Pour un petit-déjeuner complet, n’hésitez pas à l’accompagner d’un pancake protéiné (à la farine de coco par exemple) ou d’un miam-au-fruit.
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Pourquoi réaliser un pink latte, juste pour sa couleur ?
Pas du tout ! La betterave nous offre de nombreux bienfaits et il serait dommage de limiter notre utilisation de ce légume racine aux mille vertus à l’assiette, car sa longue cuisson a tendance à en limiter sa consommation.
Elle présente une grande quantité de fer qui permet aux cellules du sang de se régénérer, tout en augmentant l’apport en oxygène dans l’organisme Elle est dite « hépato-protecteur » c’est-à- dire qu’elle permet au foie de bien s’auto-réparer. N’oublions pas sa vertu cholérétique : elle augmente la sécrétion de bile, favorisant ainsi la digestion des aliments. La betterave est l’un des légumes ayant le meilleur pouvoir antioxydant grâce à son pigment rouge. Un véritable atout pour nous aider à passer les dernières températures hivernales récalcitrantes !
par Justine Reig, praticienne en naturopathie du réseau Médoucine.
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