{"id":30992,"date":"2024-05-20T07:00:19","date_gmt":"2024-05-20T05:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/?p=30992"},"modified":"2026-04-08T18:01:37","modified_gmt":"2026-04-08T16:01:37","slug":"comprendre-lalimentation-acide-basique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/comprendre-lalimentation-acide-basique\/","title":{"rendered":"Comprendre l&rsquo;alimentation acide\/basique"},"content":{"rendered":"<p class=\"has-drop-cap\">Savez-vous qu\u2019un grand nombre de nos troubles physiologiques (probl\u00e8mes de peau, ecz\u00e9ma, psoriasis, gastrite, douleurs articulaires par exemple) pourraient \u00eatre \u00e9vit\u00e9s en conservant un bon \u00e9quilibre acido-basique ? Voyons comme maintenir cet \u00e9quilibre, ou comment le r\u00e9tablir en cas d\u2019acidification de notre \u00ab terrain \u00bb.<\/p>\n<h2>Que sont l\u2019\u00e9quilibre ou le d\u00e9s\u00e9quilibre acido-basique ?<\/h2>\n<p>Le d\u00e9s\u00e9quilibre acido-basique est la rupture de l\u2019\u00e9quilibre qui devrait exister dans notre organisme entre les <strong>substances alcalines<\/strong> (ou basiques) et les <strong>substances acides<\/strong>. Avant cela, de nombreux syst\u00e8mes de protection (ou syst\u00e8mes tampons) sont mis en \u0153uvre pour maintenir l\u2019hom\u00e9ostasie. Ainsi, pour maintenir le bon pH sanguin, le syst\u00e8me tampon de l\u2019os, grande r\u00e9serve alcaline, est impliqu\u00e9. Nos \u00e9monctoires sont aussi mobilis\u00e9s : nos poumons sont charg\u00e9s d\u2019\u00e9liminer les acides dits \u00ab volatifs \u00bb, c\u2019est-\u00e0-dire ceux apport\u00e9s par les fruits ou les yaourts par exemple.<\/p>\n<p>Nos reins quant \u00e0 eux \u00e9liminent les acides dits \u00ab fixes \u00bb : l\u2019acide urique issu de la d\u00e9gradation des prot\u00e9ines animales et des purines, l\u2019acide sulfurique issu des acides amin\u00e9s soufr\u00e9s et l\u2019acide phosphorique issu des acides nucl\u00e9iques. Autre \u00e9monctoire impliqu\u00e9 : la peau qui par ses glandes sudoripares et le m\u00e9canisme de la sueur prend le relais des reins. Enfin, le dernier organe intervenant dans le maintien de cet \u00e9quilibre est le foie puisqu\u2019il \u00e9limine les acides biliaires, participe au cycle de l\u2019acide urique et d\u00e9grade une grande partie de l\u2019acide lactique, notamment.<\/p>\n<div style=\"width: 582px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/pexels-polina-tankilevitch-3872434-scaled.jpg\" alt=\"\" width=\"572\" height=\"858\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Pexels<\/p><\/div>\n<div class=\"m-spin\">\n<p class=\"m-spin__text\"><strong>R\u00e9gulez votre pH pour une sant\u00e9 optimale<\/strong><\/p>\n<p class=\"m-spin__text\">L&rsquo;alimentation joue un r\u00f4le crucial dans l&rsquo;\u00e9quilibre acido-basique de votre corps. Prenez rendez-vous avec un <a class=\"m-spin__link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultations\/se-soigner\/conseiller-en-naturopathie\/lyon\/tous-publics\/a-domicile-ou-cabinet?utm_source=medoucine_blog_B2C&amp;utm_medium=article_blog&amp;utm_campaign=spin_seo\">Conseiller en Naturopathie \u00e0 Lyon<\/a>, un <a class=\"m-spin__link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultations\/se-soigner\/conseiller-en-naturopathie\/nantes\/tous-publics\/a-domicile-ou-cabinet?utm_source=medoucine_blog_B2C&amp;utm_medium=article_blog&amp;utm_campaign=spin_seo\">Conseiller en Naturopathie \u00e0 Nantes<\/a> ou un <a class=\"m-spin__link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultations\/se-soigner\/conseiller-en-naturopathie\/strasbourg\/tous-publics\/a-domicile-ou-cabinet?utm_source=medoucine_blog_B2C&amp;utm_medium=article_blog&amp;utm_campaign=spin_seo\">Conseiller en Naturopathie \u00e0 Strasbourg<\/a> pour un bilan personnalis\u00e9 et des conseils adapt\u00e9s.<\/p>\n<p class=\"m-spin__text\">Besoin d&rsquo;un accompagnement ? Trouvez des <a class=\"m-spin__link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultations\/se-soigner\/conseiller-en-naturopathie\/autour-de-moi?utm_source=medoucine_blog_B2C&amp;utm_medium=article_blog&amp;utm_campaign=spin_seo\">Conseillers en Naturopathie pr\u00e8s de chez vous<\/a> pour vous guider vers une alimentation plus saine et \u00e9quilibr\u00e9e.<\/p>\n<\/div>\n<h2>Quelles sont les cons\u00e9quences d\u2019un d\u00e9s\u00e9quilibre acido-basique ?<\/h2>\n<p>Tant que les syst\u00e8mes tampons fonctionnent, tout va bien, mais en cas de mode de vie inadapt\u00e9, de mauvaises habitudes alimentaires, et donc d\u2019une trop grande quantit\u00e9 d\u2019acides \u00e0 \u00e9liminer, ces derniers vont se trouver d\u00e9vi\u00e9s vers les articulations, les graisses, les tissus : l\u2019\u00e9quilibre est rompu et l\u2019organisme tend vers une acidification. On voit alors apparaitre :<\/p>\n<ul>\n<li>Une <strong>d\u00e9min\u00e9ralisation<\/strong> avec de l\u2019ost\u00e9oporose, des ongles mous et cassants, des cheveux secs, cassants, des dents fragilis\u00e9es, une frilosit\u00e9 exacerb\u00e9e, des articulations douloureuses, etc.<\/li>\n<li>Mais aussi des pathologies <strong>de type<\/strong> <strong>inflammatoire<\/strong> dues \u00e0 l\u2019agressivit\u00e9 des acides, pouvant toucher un grand nombre d\u2019organes : la bouche peut pr\u00e9senter des gingivites, les yeux des bl\u00e9pharites ou conjonctivites, le syst\u00e8me digestif des gastrites, des oesophagites, le syst\u00e8me urinaire des cystites ou cystalgies, le syst\u00e8me articulaire des tendinites, bursites, arthrites\u2026<\/li>\n<li>Au fil du temps, et si on ne tient pas compte de ces manifestations, le terrain finit par \u00eatre compl\u00e8tement encrass\u00e9, l\u2019acidification provoque une sorte de solidification avec des cristaux, et des pathologies en <strong>\u00ab -oses \u00bb<\/strong> : scl\u00e9roses, arthrose, ou bien calculs r\u00e9naux, calculs salivaires\u2026<\/li>\n<li>Un terrain acidifi\u00e9 nuit aussi \u00e0 la facult\u00e9 de concentration et \u00e0 la m\u00e9moire.<\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"width: 581px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/pexels-mark-stebnicki-2255935-scaled.jpg\" alt=\"\" width=\"571\" height=\"857\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Pexels<\/p><\/div>\n<h2>Comment r\u00e9tablir l\u2019\u00e9quilibre acido-basique ?<\/h2>\n<p>Tout d\u2019abord en \u00e9liminant les causes ! On \u00e9vitera ainsi <strong>l\u2019exc\u00e8s d\u2019aliments dits acidifiants<\/strong> :<\/p>\n<ul>\n<li>prot\u00e9ines animales comme le gibier, les abats, la charcuterie, la viande rouge dont la digestion aboutit \u00e0 la production d\u2019acides (dont l\u2019acide urique) mais aussi produits laitiers ;<\/li>\n<li>tout ce qui apporte des purines c\u2019est-\u00e0-dire le caf\u00e9, le th\u00e9 (surtout le th\u00e9 noir), le vin, les l\u00e9gumineuses, le cacao ;<\/li>\n<li>graisses satur\u00e9es c\u2019est-\u00e0-dire les graisses animales (viandes, produits laitiers) mais aussi v\u00e9g\u00e9tales raffin\u00e9es (mauvaises margarines ou huiles chauff\u00e9es) ou hydrog\u00e9n\u00e9es ;<\/li>\n<li>aliments raffin\u00e9s comme le sucre blanc, les sucreries (sirop, p\u00e2tisseries, chocolat, bonbons, confitures) ;<\/li>\n<li>pains, p\u00e2tes \u00e0 base de farines blanches ;<\/li>\n<li>sodas et autres boissons industrielles qui apportent sucres de synth\u00e8ses et acide phosphorique ;<\/li>\n<li>alcool et tabac.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Attention aussi aux <strong>aliments acides<\/strong>, qui ne sont pas mauvais en soi mais dont il ne faut pas abuser :<\/p>\n<ul>\n<li>fruits et jus de fruits acides (par exemple jus d\u2019orange concentr\u00e9, rhubarbe) ;<\/li>\n<li>tomate, sauce tomate, oseille, cresson ;<\/li>\n<li>pour les personnes sensibles aux acides, attention aux aliments et boissons lactoferment\u00e9s (yaourt, fromage blanc, choucroute, jus lactoferment\u00e9) ;<\/li>\n<li>vinaigre et certains vins.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Attention aussi aux<strong> fermentations digestives<\/strong> anormales :<\/p>\n<ul>\n<li>dues \u00e0 des intol\u00e9rances, une suralimentation, du grignotage excessif\u2026<\/li>\n<\/ul>\n<p>Il n\u2019y a pas que l\u2019alimentation qui joue un r\u00f4le, le <strong>stress<\/strong> \u00e9galement :<\/p>\n<ul>\n<li>en favorisant la production d\u2019acide lactique ;<\/li>\n<li>en perturbant la digestion ;<\/li>\n<li>en r\u00e9duisant les \u00e9liminations par les diff\u00e9rents \u00e9monctoires ;<\/li>\n<li>en favorisant la perte des min\u00e9raux \u00ab basifiants \u00bb comme Calcium et Magn\u00e9sium.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Sans oublier d\u2019autres facteurs qui provoquent sous-oxyg\u00e9nation et \u00e9liminations \u00e9monctorielles insuffisantes : s\u00e9dentarit\u00e9, pollution atmosph\u00e9rique, carence en eau&#8230;<\/p>\n<h3>Une alimentation alcanisante<\/h3>\n<p>Le r\u00e9tablissement de l\u2019\u00e9quilibre acido-basique passe par une <strong>alimentation dite alcalinisante<\/strong> : il faudra adopter une alimentation \u00e0 dominante v\u00e9g\u00e9tarienne, au moins en cure de quelques jours voire quelques semaines, en tenant compte de la saisonnalit\u00e9 et en privil\u00e9giant les aliments suivants :<\/p>\n<ul>\n<li>principalement des <strong>l\u00e9gumes<\/strong>, crus et\/ou cuits (mais en consommant plus mod\u00e9r\u00e9ment les tomates, l\u2019oseille, le cresson, les \u00e9pinards, les asperges) : <strong>50 % de l\u2019assiette<\/strong> doit \u00eatre compos\u00e9e de l\u00e9gumes (et jusqu\u2019\u00e0 70 % le temps d\u2019une cure en sur terrain particuli\u00e8rement d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9) ;<\/li>\n<li><strong>huiles v\u00e9g\u00e9tales<\/strong> extraites \u00e0 froid (huile d\u2019olive, huile de lin, de noix ou de chanvre\u2026) ;<\/li>\n<li><strong>f\u00e9culents<\/strong> tels que la pomme de terre, la ch\u00e2taigne, la patate douce, le topinambour ;<\/li>\n<li><strong>fruits<\/strong> <strong>frais<\/strong> tels que la banane, dans une moindre mesure le melon et la poire. Il faut tenir compte de la saisonnalit\u00e9, mais aussi du degr\u00e9 de m\u00fbrissement : moins le fruit est m\u00fbr plus il est acide. Un fruit est pr\u00e9f\u00e9rable \u00e0 du jus (le jus est trop concentr\u00e9 en fruits, et a perdu avec les fibres une partie des min\u00e9raux) ;<\/li>\n<li><strong>fruits secs<\/strong> sucr\u00e9s (oui aux pruneaux mais non aux abricots s\u00e9ch\u00e9s qui gardent leur caract\u00e8re acide) ;<\/li>\n<li><strong>fruits ol\u00e9agineux<\/strong> secs (amandes surtout\u2026, noix et noisettes un peu plus mod\u00e9r\u00e9ment) ou frais (olive, avocat) ;<\/li>\n<li><strong>algues<\/strong> ;<\/li>\n<li><strong>tisanes<\/strong> (infusion d\u2019ortie surtout).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Un <strong>drainage<\/strong>\u00a0peut favoriser les \u00e9liminations : de nombreuses plantes permettent de drainer les reins, le foie, la peau pour \u00e9liminer les acides, par exemple l\u2019Aubier de Tilleul ou la S\u00e8ve de bouleau fra\u00eeche. On n\u2019oubliera pas <strong>l\u2019hygi\u00e8ne de vie<\/strong> : les bains de mer lorsque cela est possible, le sauna, l\u2019exercice physique sont des pratiques favorables \u00e0 l\u2019\u00e9limination des acides ou cristaux.<\/p>\n<p>On peut aider par des cures de <strong>compl\u00e9ments alimentaires<\/strong> riches en Silicium organique, Magn\u00e9sium, Calcium (comme le lithotamme), Collag\u00e8ne marin.<\/p>\n<p>Enfin, il faut \u00eatre vigilant quant aux signaux d\u2019alerte qui indiqueraient un d\u00e9s\u00e9quilibre acido-basique, adopter une alimentation \u00e0 dominante v\u00e9g\u00e9tale, manger vari\u00e9, privil\u00e9gier <strong>des assiettes color\u00e9es<\/strong> et des <strong>aliments complets<\/strong>, peu transform\u00e9s ; et maintenir une hygi\u00e8ne de vie incluant activit\u00e9 physique, si possible en ext\u00e9rieur (au moins une heure de marche quotidienne), exercices de relaxation ou de respiration pour r\u00e9duire le stress : autant de bonnes habitudes pour maintenir son terrain en bon \u00e9tat et rester en bonne sant\u00e9.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>par <strong><a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultation\/colombes\/ines-anciaes\/1552\">In\u00e8s Ancia\u00e8s, praticienne en naturopathie <\/a><\/strong>du r\u00e9seau M\u00e9doucine.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/\"><strong>Trouvez un praticien pr\u00e8s de chez vous sur M\u00e9doucine<\/strong>.\u00a0<\/a><\/p>\n<p><strong>\u00c0 lire aussi\u00a0:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/les-bienfaits-de-lalimentation-crue\/\">Les bienfaits de l\u2019alimentation crue<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/incompatibilites-alimentaires-layurveda-au-service-de-votre-digestion\/\">Incompatibilit\u00e9s alimentaires : l\u2019ayurveda au service de votre digestion<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/comment-choisir-un-bon-vinaigre\/\">Comment choisir un bon vinaigre ?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Savez-vous qu\u2019un grand nombre de nos troubles physiologiques (probl\u00e8mes de peau, ecz\u00e9ma, psoriasis, gastrite, douleurs articulaires par exemple) pourraient \u00eatre \u00e9vit\u00e9s en conservant un bon \u00e9quilibre acido-basique ? Voyons comme maintenir cet \u00e9quilibre, ou comment le r\u00e9tablir en cas d\u2019acidification de notre \u00ab terrain \u00bb. Que sont l\u2019\u00e9quilibre ou le d\u00e9s\u00e9quilibre acido-basique ? Le d\u00e9s\u00e9quilibre acido-basique est la rupture de l\u2019\u00e9quilibre qui devrait exister dans notre organisme entre les substances alcalines (ou basiques) et les substances acides. Avant cela, de nombreux syst\u00e8mes de protection (ou syst\u00e8mes tampons) sont mis en \u0153uvre pour maintenir l\u2019hom\u00e9ostasie. Ainsi, pour maintenir le bon pH sanguin, le syst\u00e8me tampon de l\u2019os, grande r\u00e9serve alcaline, est impliqu\u00e9. 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