{"id":27719,"date":"2023-07-17T10:00:51","date_gmt":"2023-07-17T08:00:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/?p=27719"},"modified":"2026-04-08T18:10:36","modified_gmt":"2026-04-08T16:10:36","slug":"tartare-dalgues-une-recette-iodee-pour-lapero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/tartare-dalgues-une-recette-iodee-pour-lapero\/","title":{"rendered":"Tartare d’algues : une recette iod\u00e9e pour l’ap\u00e9ro !"},"content":{"rendered":"

L\u2019\u00e9t\u00e9 s\u2019est install\u00e9 plus ou moins timidement. Avec son flot de f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e et d’ap\u00e9ros qui se succ\u00e8dent \u00e0 un rythme effr\u00e9n\u00e9, j’ai envie de vous proposer aujourd\u2019hui une recette iod\u00e9e, healthy et valid\u00e9e par toute ma tribu !<\/strong> Cerise sur g\u00e2teau, sa pr\u00e9paration ne vous prendra que quelques minutes.<\/p>\n

Vous avez devin\u00e9 ? Il s\u2019agit du tartare d\u2019algues.<\/strong><\/p>\n

Pourquoi est-ce une recette saine ?<\/h2>\n

Les algues<\/strong> r\u00e9gulent le taux de cholest\u00e9rol, et repr\u00e9sentent une excellente source d’antioxydants, elles facilitent la perte de poids, favorisent l\u2019\u00e9limination des toxines, r\u00e9duisent le risque de maladies cardiovasculaires et luttent contre les effets du stress. Aussi, elles sont riches prot\u00e9ines, en vitamines et oligo-\u00e9l\u00e9ments<\/strong> : iode, cuivre, zinc et magn\u00e9sium.<\/p>\n

Les graines de tournesol<\/strong> quant \u00e0 elles pr\u00e9servent la sant\u00e9 des yeux et des cheveux.<\/p>\n

Recette alli\u00e9e de notre sant\u00e9 \u00e9galement pour son apport en Om\u00e9ga 3. En effet, notre alimentation quotidienne est d\u00e9pourvue d\u2019huile riche en om\u00e9ga 3.<\/strong> Or, il est important de pr\u00e9server un \u00e9quilibre 1 Om\u00e9ga3 \/ 5 Om\u00e9ga 6. Ces huiles sont reconnues pour leurs propri\u00e9t\u00e9s, anti-inflammatoires, anti-allergiques, anti-agr\u00e9gant plaquettaire, protection cardio-vasculaire.<\/p>\n

Zoom sur les bienfaits de l\u2019iode <\/strong><\/h3>\n

L’iode est essentiel pour la fabrication des hormones thyro\u00efdiennes qui permettent \u00e0 notre organisme la croissance, le d\u00e9veloppement musculaire ainsi que la r\u00e9gulation des m\u00e9tabolismes des macronutriments (lipides, glucides et prot\u00e9ines). De plus, l\u2019iode joue un r\u00f4le majeur dans le d\u00e9veloppement neurologique du f\u0153tus et chez la femme enceinte et allaitante pour qui les apports en iode sont fondamentaux pour la croissance du nouveau-n\u00e9.<\/p>\n

\"Tartare

Pexels<\/p><\/div>\n

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Boostez votre bien-\u00eatre avec la naturopathie !<\/strong><\/p>\n

Le tartare d’algues, riche en iode, est un alli\u00e9 pr\u00e9cieux pour l’\u00e9quilibre thyro\u00efdien et l’\u00e9nergie. Pour une approche personnalis\u00e9e de votre sant\u00e9, prenez rendez-vous avec un Conseiller en Naturopathie \u00e0 Lyon<\/a>, un Conseiller en Naturopathie \u00e0 Nice<\/a> ou un Conseiller en Naturopathie \u00e0 Toulouse<\/a>. La naturopathie vous aide \u00e0 optimiser votre alimentation et votre hygi\u00e8ne de vie.<\/p>\n

Vous souhaitez b\u00e9n\u00e9ficier des bienfaits de la naturopathie ? Trouvez des Conseillers en Naturopathie pr\u00e8s de chez vous<\/a> pour vous accompagner vers une meilleure sant\u00e9 au quotidien.<\/p>\n<\/div>\n

La recette<\/h2>\n

Liste des ingr\u00e9dients :<\/strong>
\n\u2022 20 g d’algues wakame fraiches
\n\u2022 20 g d’algues (m\u00e9lange du p\u00eacheur) fra\u00eeches
\n\u2022 20 g d’algues dulse fra\u00eeche
\n\u2022 2 \u00e9chalotes
\n\u2022 1\/4 de botte de persil
\n\u2022 1 gousse d’ail
\n\u2022 1\/2 jus de citrons
\n\u2022 7 cornichons
\n\u2022 3 c \u00e0 s. c\u00e2pres
\n\u2022 6 radis
\n\u2022 1 c, \u00e0 s, grains de s\u00e9same
\n\u2022 1 c \u00e0 s. de graines de courges
\n\u2022 1 c \u00e0 s. de graines de tournesol
\n\u2022 2 c. \u00e0 s. de graines germ\u00e9es
\n\u2022 3 c.\u00e0 s. d’huile d’olive
\n\u2022 2 c \u00e0 s d\u2019huile riche en om\u00e9ga 3 : s\u00e9same ou cam\u00e9line (ma pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e) ou un m\u00e9lange<\/p>\n

Pr\u00e9paration :<\/strong>
\n1. Rincez soigneusement les algues pour les d\u00e9barrasser du sel dans lequel elles ont \u00e9t\u00e9 conserv\u00e9es. Puis \u00e9gouttez-les soigneusement.
\n2. Sur une planche \u00e0 d\u00e9couper, hachez avec un hachoir manuel, les algues, la gousse d’ail, les radis, les c\u00e2pres, les cornichons, les \u00e9chalotes, le persil (pr\u00e9alablement rinc\u00e9) et les graines de courge et de tournesol.
\n3. Assaisonnez avec le jus de 1\/2 citron et du m\u00e9lange d’huiles
\n4. Saupoudrez de graines germ\u00e9es et de graines de s\u00e9same.
\n5. Conservez le tartare 1 heure au frais avant de d\u00e9guster !<\/p>\n

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Pexels<\/p><\/div>\n

Petite variante pour l\u2019\u00e9t\u00e9<\/strong> (test\u00e9e et approuv\u00e9e la semaine derni\u00e8re) : j\u2019ai ajout\u00e9 les d\u00e9s d\u2019une demi-tomate et j\u2019ai remplac\u00e9 le persil par du basilic ! Un vrai r\u00e9gal estival et v\u00e9g\u00e9tarien. Autre variante sp\u00e9ciale femme enceinte,<\/strong> pour r\u00e9aliser un tartare de la mer, ajoutez \u00e0 votre tartare \u00bd boite de maquereau nature ou marin\u00e9 au citron. Id\u00e9al, pour un petit d\u00e9jeuner prot\u00e9in\u00e9 et iod\u00e9 !<\/p>\n

En cuisine ! Et surtout, partagez vos r\u00e9alisations en commentaires !<\/p>\n

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par Sophie Hanania, praticienne en naturopathie<\/strong><\/a>\u00a0du r\u00e9seau M\u00e9doucine.<\/p>\n

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\u00c0 lire aussi\u00a0:<\/strong><\/p>\n