{"id":26518,"date":"2023-04-17T10:00:31","date_gmt":"2023-04-17T08:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/?p=26518"},"modified":"2026-04-08T18:15:17","modified_gmt":"2026-04-08T16:15:17","slug":"quels-sont-les-bienfaits-de-lasperge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/quels-sont-les-bienfaits-de-lasperge\/","title":{"rendered":"Quels sont les bienfaits de l&rsquo;asperge ?"},"content":{"rendered":"<p class=\"has-drop-cap\">C\u2019est le l\u00e9gume phare du printemps\u00a0! D\u2019une exceptionnelle richesse en micronutriments, l\u2019asperge correspond aux besoins nutritionnels de la saison du renouveau. Apr\u00e8s l\u2019hiver et ses saveurs reconstituantes, l\u2019asperge vient <strong>nettoyer notre organisme fatigu\u00e9<\/strong> et parfois intoxiqu\u00e9 par les exc\u00e8s de la saison froide.<\/p>\n<h2>O\u00f9 trouver l&rsquo;asperge ?<\/h2>\n<p>L\u2019asperge, blanche, violette ou verte, avec sa pointe fine ros\u00e9e ou violac\u00e9e, se trouve sur nos \u00e9tals de mars \u00e0 fin juin\/juillet. On est en pr\u00e9sence d\u2019une saisonnalit\u00e9 tr\u00e8s courte pour ce l\u00e9gume d\u2019exception. Il faut en profiter\u00a0! On le retrouve souvent dans des plats raffin\u00e9s au restaurant, d\u2019autant que sa <strong>saveur subtile<\/strong> offre de nombreuses possibilit\u00e9s en cuisine.<\/p>\n<p>La diff\u00e9rence entre les asperges vertes, poussant \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur, et les asperges blanches, cultiv\u00e9es sous la terre, tient \u00e0 leur exposition au soleil. Les poireaux, oignons, ciboulettes sont de la m\u00eame famille que l\u2019asperge.<\/p>\n<div style=\"width: 596px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/pexels-nataliya-vaitkevich-5791681-scaled.jpg\" alt=\"Quels sont les bienfaits de l'asperge ?\" width=\"586\" height=\"879\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Pexels<\/p><\/div>\n<div class=\"m-spin\">\n<p class=\"m-spin__text\"><strong>Asperge et bien-\u00eatre : un alli\u00e9 sant\u00e9 naturel<\/strong><\/p>\n<p class=\"m-spin__text\">L&rsquo;asperge, l\u00e9gume printanier par excellence, regorge de bienfaits pour votre organisme. Pour optimiser ses effets et adopter une approche personnalis\u00e9e, prenez rendez-vous avec un <a class=\"m-spin__link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultations\/se-soigner\/conseiller-en-naturopathie\/lille\/tous-publics\/a-domicile-ou-cabinet?utm_source=medoucine_blog_B2C&amp;utm_medium=article_blog&amp;utm_campaign=spin_seo\">Conseiller en Naturopathie \u00e0 Lille<\/a>, un <a class=\"m-spin__link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultations\/se-soigner\/conseiller-en-naturopathie\/rennes\/tous-publics\/a-domicile-ou-cabinet?utm_source=medoucine_blog_B2C&amp;utm_medium=article_blog&amp;utm_campaign=spin_seo\">Conseiller en Naturopathie \u00e0 Rennes<\/a> ou un <a class=\"m-spin__link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultations\/se-soigner\/conseiller-en-naturopathie\/toulouse\/tous-publics\/a-domicile-ou-cabinet?utm_source=medoucine_blog_B2C&amp;utm_medium=article_blog&amp;utm_campaign=spin_seo\">Conseiller en Naturopathie \u00e0 Toulouse<\/a>.<\/p>\n<p class=\"m-spin__text\">Vous souhaitez int\u00e9grer l&rsquo;asperge \u00e0 votre r\u00e9gime alimentaire avec l&rsquo;aide d&rsquo;un professionnel ? Trouvez des <a class=\"m-spin__link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultations\/se-soigner\/conseiller-en-naturopathie\/autour-de-moi?utm_source=medoucine_blog_B2C&amp;utm_medium=article_blog&amp;utm_campaign=spin_seo\">Conseillers en Naturopathie pr\u00e8s de chez vous<\/a> pour un accompagnement sur mesure.<\/p>\n<\/div>\n<h2>Une exceptionnelle richesse en micronutriments<\/h2>\n<p>Riche en fibres, min\u00e9raux, vitamines et anti-oxydants, l\u2019asperge n\u2019a pas \u00e0 rougir devant les autres l\u00e9gumes de par sa teneur en micronutriments b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Des <strong>fibres<\/strong>, indispensables \u00e0 la r\u00e9gulation du transit, \u00e0 l\u2019\u00e9quilibre de la flore intestinale, la pr\u00e9vention de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9\u2026<\/li>\n<li>Des <strong>vitamines<\/strong> A, C et E antioxydantes, dont le r\u00f4le dans la pr\u00e9vention des maladies cardio-vasculaires, certains cancers et autres maladies chroniques a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 de mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale pour les fruits et l\u00e9gumes,<\/li>\n<li>La vitamine A b\u00eatacarot\u00e8ne qui joue un r\u00f4le pour le maintien d\u2019une belle peau<\/li>\n<li>Une teneur exceptionnellement riche en vitamine B9 indispensable aux futures mamans et au f\u0153tus, ainsi qu\u2019\u00e0 la sant\u00e9 du cerveau (m\u00e9moire, concentration)<\/li>\n<li>La vitamine K jouant un r\u00f4le majeur dans la croissance des os et indispensable en cas d\u2019ost\u00e9oporose ou pour la croissance des enfants et des adolescents<\/li>\n<li>Des <strong>min\u00e9raux<\/strong> comme du mangan\u00e8se, phosphore, s\u00e9l\u00e9nium, cuivre et zinc, utiles au bon fonctionnement de l\u2019organisme,<\/li>\n<li>Du <strong>chrome<\/strong> indispensable dans le contr\u00f4le de la glyc\u00e9mie,<\/li>\n<li>Du <strong>fer<\/strong> assimilable, notamment si on rajoute un peu de citron pour favoriser son absorption.<\/li>\n<li>Une teneur en <strong>prot\u00e9ines<\/strong> remarquable pour un l\u00e9gume<\/li>\n<\/ul>\n<p>On ne rappellera jamais assez le r\u00f4le majeur jou\u00e9 par les oligo-\u00e9l\u00e9ments et les vitamines en tant que catalyseurs de centaines de r\u00e9actions chimiques dans le corps. D\u2019o\u00f9 l\u2019importance d\u2019avoir une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e et une bonne capacit\u00e9 d\u2019assimilation des nutriments. C\u2019est pourquoi il est int\u00e9ressant de <a href=\"https:\/\/suzannethiberville.fr\/oligocheck\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>r\u00e9aliser des bilans<\/strong><\/a> pour v\u00e9rifier notre statut en vitamines et min\u00e9raux.<\/p>\n<div style=\"width: 592px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/pexels-geraud-pfeiffer-6608619-scaled.jpg\" alt=\"Quels sont les bienfaits de l'asperge ?\" width=\"582\" height=\"776\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Pexels<\/p><\/div>\n<h2>De diur\u00e9tique \u00e0\u2026 aphrodisiaque\u00a0!<\/h2>\n<p>L\u2019asperge contient de nombreux nutriments revitalisant mais ses bienfaits ne s\u2019arr\u00eatent pas l\u00e0\u00a0; elle poss\u00e8de de nombreuses propri\u00e9t\u00e9s\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Diur\u00e9tique<\/strong>\u00a0par sa teneur en asparagine, tr\u00e8s b\u00e9n\u00e9fique en cas de d\u2019\u0153d\u00e8me ou d\u2019hypertension<\/li>\n<li><strong>Antioxydante<\/strong> gr\u00e2ce \u00e0 ses compos\u00e9s ph\u00e9noliques comme les flavono\u00efdes r\u00e9duisant les dommages caus\u00e9s par les radicaux libres (par exemple induit par la fum\u00e9e de cigarettes, le soleil, le stress\u2026) et par sa teneur en thiols\u00a0: glutathion et ac\u00e9tylcyst\u00e9ine jouant un r\u00f4le majeur dans la d\u00e9toxification du foie<\/li>\n<li><strong>Anti-stress<\/strong> majeur gr\u00e2ce \u00e0 sa teneur en vitamine B<\/li>\n<li>Potentiellement int\u00e9ressant dans la pr\u00e9vention de certains cancers par sa teneur importante en <strong>phyto\u0153strog\u00e8nes<\/strong><\/li>\n<li><strong>Aphrodisiaque<\/strong> car riche en st\u00e9ro\u00efdes, phyto\u0153strog\u00e8nes qui stimulent la testost\u00e9rone, l\u2019hormone du d\u00e9sir<\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"width: 593px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/pexels-karolina-grabowska-4021602-scaled.jpg\" alt=\"Quels sont les bienfaits de l'asperge ?\" width=\"583\" height=\"875\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Pexels<\/p><\/div>\n<h2>Profitez du meilleur des asperges\u00a0!<\/h2>\n<p>Sachez d\u2019abord que les asperges les plus grosses sont les plus tendres contrairement \u00e0 ce que l\u2019on pourrait croire car leur teneur en fibre est moindre que dans les petites.<\/p>\n<p>Pour les conserver au mieux, il est recommand\u00e9 de les placer au r\u00e9frig\u00e9rateur pour \u00e9viter qu\u2019elles ne deviennent fibreuses \u00e0 la temp\u00e9rature ambiante. On peut \u00e9galement les congeler apr\u00e8s les avoir blanchies 3 minutes \u00e0 l\u2019eau bouillante. Seules les blanches doivent imp\u00e9rativement \u00eatre pel\u00e9es.<\/p>\n<p>L\u2019asperge se consomme crue ou cuite. Pour profiter de tous ses nutriments, il est recommand\u00e9 de <strong>les cuire avec une vapeur douce<\/strong> et surtout pas longtemps dans beaucoup d\u2019eau.<\/p>\n<p>Sachez \u00e9galement que les <strong>nutriments sont plus concentr\u00e9s dans la pointe<\/strong> et que les vertes ont une teneur en vitamines et polyph\u00e9nols plus \u00e9lev\u00e9e que leur cousine les blanches.<\/p>\n<div style=\"width: 593px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/pexels-eneida-nieves-1101249-scaled.jpg\" alt=\"Quels sont les bienfaits de l'asperge ?\" width=\"583\" height=\"742\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Pexels<\/p><\/div>\n<h2>Quelques recettes<\/h2>\n<p>Sal\u00e9es, les id\u00e9es ne manquent pas\u00a0: saut\u00e9es \u00e0 la chinoise, en garniture sur des canap\u00e9s, en accompagnement d\u2019un \u0153uf dur, r\u00f4ties au four avec de l\u2019huile et des herbes de Provence, avec du parmesan, en omelette, en velout\u00e9\u2026<\/p>\n<p>Sucr\u00e9es\u00a0? Oui, les asperges sont d\u00e9licieuses en glace\u00a0ou confites dans un sirop. Elle s\u2019associe \u00e0 merveille avec des mousses d\u2019agrumes.<\/p>\n<div style=\"width: 693px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/pexels-alleksana-4050990-scaled.jpg\" alt=\"Quels sont les bienfaits de l'asperge ?\" width=\"683\" height=\"455\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Pexels<\/p><\/div>\n<h2>Des pr\u00e9cautions ?<\/h2>\n<p>Certaines personnes peuvent \u00eatre sensibles \u00e0 sa forte teneur en fibres au niveau intestinal. Il suffira d\u2019adapter sa consommation. Les personnes sous anticoagulants demanderont conseil \u00e0 un nutritionniste \u00e0 cause de sa teneur \u00e9lev\u00e9e en vitamine K anticoagulante. Par ailleurs, on l\u2019\u00e9vitera en cas de cystite ou d\u2019infection urinaire.<\/p>\n<p>\u00c9galement, on sera vigilant sur l\u2019on souhaite la mettre en conserve \u00e0 la maison car cette op\u00e9ration peut conduire \u00e0 des cas de contamination par la toxine botulique en raison de sa faible acidit\u00e9.<\/p>\n<p>Certaines personnes remarquent une odeur particuli\u00e8re de leurs urines suivant leur ingestion. Ce ph\u00e9nom\u00e8ne est d\u00fb \u00e0 la pr\u00e9sence de compos\u00e9s soufr\u00e9s r\u00e9sultant de la d\u00e9gradation de certains acides amin\u00e9s contenus dans ce l\u00e9gume. Pas de panique\u00a0!<\/p>\n<div style=\"width: 596px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/pexels-karolina-grabowska-4033113-scaled.jpg\" alt=\"Quels sont les bienfaits de l'asperge ?\" width=\"586\" height=\"879\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Pexels<\/p><\/div>\n<p>La saison des asperges a sonn\u00e9\u00a0! Profitez vite de ses bienfaits car s<strong>on apparition est \u00e9ph\u00e9m\u00e8re.<\/strong> De saveur subtile, elle vous aidera \u00e0 nettoyer votre organisme tout en le min\u00e9ralisant. En prime, vous aurez droit \u00e0 un cocktail d\u2019anti-oxydants et de vitamines\u00a0! Que se soit pour les femmes enceintes, les enfants, les personnes \u00e2g\u00e9es ou simplement M. ou Mme Toulemonde, on a tous int\u00e9r\u00eat \u00e0 la d\u00e9guster\u00a0!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>par <a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultation\/saint-cyr-sur-loire\/suzanne-thiberville\/3003\"><strong>Suzanne Thiberville, praticienne en nauropathie<\/strong>\u00a0<\/a>du r\u00e9seau M\u00e9doucine.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/\"><strong>Trouvez un praticien pr\u00e8s de chez vous sur M\u00e9doucine<\/strong>.\u00a0<\/a><\/p>\n<p><strong>\u00c0 lire aussi\u00a0:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/quels-sont-les-bienfaits-du-champignon-de-paris\/\">Quels sont les bienfaits du champignon de Paris<\/a> ?<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/quels-sont-ses-bienfaits-de-la-betterave\/\">Quels sont ses bienfaits de la betterave ?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/quels-sont-les-bienfaits-de-la-noix-de-coco\/\">Quels sont les bienfaits de la noix de coco ?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u2019est le l\u00e9gume phare du printemps\u00a0! D\u2019une exceptionnelle richesse en micronutriments, l\u2019asperge correspond aux besoins nutritionnels de la saison du renouveau. Apr\u00e8s l\u2019hiver et ses saveurs reconstituantes, l\u2019asperge vient nettoyer notre organisme fatigu\u00e9 et parfois intoxiqu\u00e9 par les exc\u00e8s de la saison froide. O\u00f9 trouver l&rsquo;asperge ? L\u2019asperge, blanche, violette ou verte, avec sa pointe fine ros\u00e9e ou violac\u00e9e, se trouve sur nos \u00e9tals de mars \u00e0 fin juin\/juillet. On est en pr\u00e9sence d\u2019une saisonnalit\u00e9 tr\u00e8s courte pour ce l\u00e9gume d\u2019exception. Il faut en profiter\u00a0! On le retrouve souvent dans des plats raffin\u00e9s au restaurant, d\u2019autant que sa saveur subtile offre de nombreuses possibilit\u00e9s en cuisine. La diff\u00e9rence entre les asperges vertes, poussant \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur, et les asperges blanches, cultiv\u00e9es sous la terre, tient \u00e0 leur exposition au soleil. 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