{"id":25869,"date":"2023-03-01T10:00:42","date_gmt":"2023-03-01T09:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/?p=25869"},"modified":"2026-04-08T18:16:59","modified_gmt":"2026-04-08T16:16:59","slug":"quels-sont-les-bienfaits-du-navet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/quels-sont-les-bienfaits-du-navet\/","title":{"rendered":"Quels sont les bienfaits du navet ?"},"content":{"rendered":"

Longtemps jug\u00e9 comme trop populaire et rural, le navet a \u00e9t\u00e9 injustement d\u00e9laiss\u00e9 et ce malgr\u00e9 des atouts majeurs insoup\u00e7onn\u00e9s. Depuis quelques ann\u00e9es, justice lui est rendue avec de grands chefs en France et au Qu\u00e9bec qui ont l’audace de mettre ce l\u00e9gume racine dans leurs menus. En outre, de r\u00e9centes \u00e9tudes tendent \u00e0 d\u00e9montrer tous les bienfaits de sa consommation<\/strong>. Une raison de plus pour le red\u00e9couvrir\u00a0!<\/p>\n

Un peu d\u2019histoire<\/strong><\/h2>\n

Originaire d\u2019Europe, ce l\u00e9gume de la famille des crucif\u00e8res est \u00e9galement pr\u00e9sent depuis des si\u00e8cles en Inde. Jusqu\u2019au XVIIIe si\u00e8cle, il \u00e9tait consomm\u00e9 au quotidien dans toute l\u2019Europe et \u00e9tait surnomm\u00e9 le l\u00e9gume du pauvre ou l\u00e9gume de disette, tout juste bon pour les temps de guerre ou les hivers maigres. Il a ensuite perdu sa place pour \u00eatre remplac\u00e9 par la pomme de terre, alors plus populaire. Aujourd\u2019hui, il retrouve ses lettres de noblesses pour notre plus grand b\u00e9n\u00e9fice.<\/p>\n

Navet et rutabaga, plus de confusion<\/h3>\n

On confond souvent ces 2 l\u00e9gumes d\u2019esp\u00e8ces voisines, mais diff\u00e9rentes. Les navets ont une peau blanche ou avec un sommet violet,<\/strong> tandis que les rutabagas ont g\u00e9n\u00e9ralement une peau jaune avec un sommet violet. Les feuilles du rutabaga sont lisses comme celles du chou, tandis que celles du navet sont rugueuses et poilues.<\/p>\n

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Pexels<\/p><\/div>\n

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Navet : boostez votre sant\u00e9 avec la nature<\/strong><\/p>\n

Le navet, humble l\u00e9gume racine, rec\u00e8le de vertus insoup\u00e7onn\u00e9es pour votre bien-\u00eatre. Pour optimiser ses bienfaits et adapter son utilisation \u00e0 vos besoins, consultez un Naturopathe \u00e0 Lille<\/a>, un Naturopathe \u00e0 Nantes<\/a> ou un Naturopathe \u00e0 Rennes<\/a>.<\/p>\n

Vous souhaitez int\u00e9grer ce l\u00e9gume \u00e0 votre alimentation ou b\u00e9n\u00e9ficier d’un accompagnement personnalis\u00e9 ? Trouvez des Naturopathes pr\u00e8s de chez vous<\/a> pour une sant\u00e9 naturellement \u00e9quilibr\u00e9e.<\/p>\n<\/div>\n

De super-pouvoirs nutritionnels : un l\u00e9gume qui cache bien son jeu<\/h2>\n

Peu calorique<\/h3>\n

Tout d\u2019abord, gr\u00e2ce \u00e0 sa grande teneur en eau et en fibres,<\/strong> il est peu charg\u00e9 en glucides, lipides et prot\u00e9ines et est donc faiblement calorique,<\/strong> ce qui en fait un alli\u00e9 de choix dans le cadre d\u2019une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e ou visant une perte de poids.<\/p>\n

Grande teneur en vitamines, min\u00e9raux, oligo-\u00e9l\u00e9ments<\/h3>\n

Il constitue en revanche une source non n\u00e9gligeable de vitamine C<\/strong> (anti-oxydant, absorption du fer, cicatrisation, lutte contre les infections) et de vitamine B<\/strong> (production d\u2019\u00e9nergie, soutien de la sph\u00e8re nerveuse\u2026).<\/p>\n

Il renferme aussi des sels min\u00e9raux pr\u00e9cieux tels que le potassium (\u00e9quilibre acido-basique, sant\u00e9 cardio-vasculaire, sant\u00e9 osseuse, stimulant de la digestion), le magn\u00e9sium (contraction musculaire, transmission de l\u2019influx nerveux, sant\u00e9 dentaire) ou encore le cuivre (formation de l\u2019h\u00e9moglobine, du collag\u00e8ne, d\u00e9fenses contre les radicaux libres).<\/p>\n

Pr\u00e9vention de diff\u00e9rents troubles<\/h3>\n

De r\u00e9centes \u00e9tudes rapportent l\u2019efficacit\u00e9 de ses constituants dans le cadre de la pr\u00e9vention et de l\u2019am\u00e9lioration de certains troubles. En effet, comme d\u2019autres crucif\u00e8res, le navet apporte des mol\u00e9cules soufr\u00e9es (les glucosinolates et les isothiocyanates) qui pr\u00e9sentent des propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes, anticanc\u00e9reuses, anti-inflammatoires et immunomodulatrices <\/strong>int\u00e9ressantes.<\/strong><\/p>\n

Sa richesse en antioxydants permet en outre, de prot\u00e9ger l’organisme contre le stress oxydatif<\/strong> et les signes du vieillissement, mais \u00e9galement de jouer un r\u00f4le dans la sant\u00e9 cardio-vasculaire en contribuant \u00e0 la pr\u00e9vention de l\u2019hypertension, du diab\u00e8te et de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9.<\/p>\n

Il peut aussi nous r\u00e9galer\u00a0!<\/h2>\n

Fra\u00eechement coup\u00e9es, ses feuilles se conservent quelques jours au r\u00e9frig\u00e9rateur. Les pr\u00e9parer le plus rapidement possible apr\u00e8s l’achat, car elles auront tendance \u00e0 fl\u00e9trir. Les racines quant \u00e0 elles, se conservent tr\u00e8s longtemps<\/strong> au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n

Le navet se consomme aussi bien cru<\/strong> (son go\u00fbt est alors assez proche de celui du radis) que cuit<\/strong> (son go\u00fbt est alors plus prononc\u00e9).\u00a0Ingr\u00e9dient incontournable de nos soupes en hiver, il permet d\u2019accompagner \u00e9galement des plats plus raffin\u00e9s.<\/p>\n

En version facile et rapide<\/h3>\n