{"id":25199,"date":"2023-01-19T10:00:49","date_gmt":"2023-01-19T09:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/?p=25199"},"modified":"2026-04-08T18:18:33","modified_gmt":"2026-04-08T16:18:33","slug":"quels-sont-les-bienfaits-du-kaki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/quels-sont-les-bienfaits-du-kaki\/","title":{"rendered":"Quels sont les bienfaits du kaki ?"},"content":{"rendered":"<p class=\"has-drop-cap\">Fruit automnal par excellence, le kaki nous s\u00e9duit par sa <strong>saveur\u00a0<\/strong><b>mielleuse<\/b>, sa <strong>texture onctueuse<\/strong> et <strong>croquante<\/strong> pour certains ! Sa couleur orang\u00e9e, en harmonie avec les panach\u00e9s de couleurs d&rsquo;automne, nous rappelle que quelle que soit la p\u00e9riode de l&rsquo;ann\u00e9e, la nature exerce son pouvoir de cr\u00e9ation. D\u00e9couvrons les p\u00e9pites cach\u00e9es derri\u00e8re ce fruit qui m\u00e9rite encore d&rsquo;\u00eatre connu.<\/p>\n<h2>Le kaki, qu&rsquo;est-ce c&rsquo;est et d&rsquo;o\u00f9 vient-il ?<\/h2>\n<p>Arbre de la famille des Eb\u00e9nac\u00e9es et <strong>fruit national du Japon<\/strong> d\u2019o\u00f9 il tire son nom, le kaki est \u00e9galement cultiv\u00e9 en Chine, en Isra\u00ebl, en Cor\u00e9e ainsi qu\u2019aux \u00c9tats-Unis. Il existe des milliers de vari\u00e9t\u00e9s, mais on retient deux grandes cat\u00e9gories : le kaki d\u2019Asie et le kaki Am\u00e9ricain. Ces fruits sont disponibles en automne, de septembre \u00e0 d\u00e9cembre environ. Une sp\u00e9cificit\u00e9 de ce fruit est qu\u2019il reste accroch\u00e9 \u00e0 l\u2019arbre m\u00eame apr\u00e8s la chute des feuilles.<\/p>\n<p>Diff\u00e9rents noms d\u00e9signent ce fruit si particulier : <strong>\u00ab figue caque \u00bb, \u00ab plaquemine \u00bb ou <\/strong><strong>\u00ab persimon \u00bb<\/strong>. Le kaki se consomme uniquement quand il est <strong>m\u00fbr<\/strong> : sa chair est alors tendre et moelleuse, il offre une saveur sucr\u00e9e et douce.<\/p>\n<p>Reconnu pour ses atouts nutritionnels, le kaki renferme des <strong>vitamines, des min\u00e9raux et des propri\u00e9t\u00e9s anti-oxydantes<\/strong>.<\/p>\n<div style=\"width: 593px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/pexels-tivasee-10080971-scaled.jpg\" alt=\"Quels sont les bienfaits du kaki ?\" width=\"583\" height=\"874\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Pexels<\/p><\/div>\n<div class=\"m-spin\">\n<p class=\"m-spin__text\"><strong>Kaki : boostez votre vitalit\u00e9 avec la m\u00e9decine douce<\/strong><\/p>\n<p class=\"m-spin__text\">Le kaki, fruit aux multiples vertus, peut \u00eatre int\u00e9gr\u00e9 \u00e0 votre r\u00e9gime alimentaire pour optimiser votre bien-\u00eatre. Profitez des conseils personnalis\u00e9s d&rsquo;un <a class=\"m-spin__link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultations\/se-soigner\/naturopathie\/marseille\/tous-publics\/a-domicile-ou-cabinet?utm_source=medoucine_blog_B2C&amp;utm_medium=article_blog&amp;utm_campaign=spin_seo\">Naturopathe \u00e0 Marseille<\/a>, un <a class=\"m-spin__link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultations\/se-soigner\/naturopathie\/montpellier\/tous-publics\/a-domicile-ou-cabinet?utm_source=medoucine_blog_B2C&amp;utm_medium=article_blog&amp;utm_campaign=spin_seo\">Naturopathe \u00e0 Montpellier<\/a> ou un <a class=\"m-spin__link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultations\/se-soigner\/naturopathie\/nice\/tous-publics\/a-domicile-ou-cabinet?utm_source=medoucine_blog_B2C&amp;utm_medium=article_blog&amp;utm_campaign=spin_seo\">Naturopathe \u00e0 Nice<\/a> pour un accompagnement optimal.<\/p>\n<p class=\"m-spin__text\">Vous souhaitez en savoir plus sur les bienfaits du kaki et adapter votre alimentation ? Trouvez des <a class=\"m-spin__link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultations\/se-soigner\/naturopathie\/autour-de-moi?utm_source=medoucine_blog_B2C&amp;utm_medium=article_blog&amp;utm_campaign=spin_seo\">Naturopathes pr\u00e8s de chez vous<\/a> pour un suivi personnalis\u00e9 et durable.<\/p>\n<\/div>\n<h2>Les bienfaits du kaki<\/h2>\n<ul>\n<li>\u00a0<strong>Stimule le transit intestinal<\/strong> : riche en <strong>fibres<\/strong>, il permet de jouer sur la sensation de sati\u00e9t\u00e9 et donc de r\u00e9guler l\u2019app\u00e9tit mais aussi de stimuler le transit intestinal.<\/li>\n<li><strong>Lutte contre le stress oxydatif<\/strong> : par la pr\u00e9sence des antioxydants, notamment les <strong>carot\u00e9no\u00efdes<\/strong> responsables de sa couleur rouge orang\u00e9e.<br \/>\nLes antioxydants prot\u00e8gent les cellules du corps des dommages caus\u00e9s par l<strong>es radicaux libres<\/strong>. Les radicaux libres sont des mol\u00e9cules tr\u00e8s r\u00e9actives qui seraient impliqu\u00e9es dans le d\u00e9veloppement des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d\u2019autres maladies li\u00e9es au vieillissement.<\/li>\n<li><strong>Source de mangan\u00e8se<\/strong> : cet oligo\u00e9l\u00e9ment agit comme <strong>cofacteur<\/strong>, c\u2019est-\u00e0-dire qui intervient dans l\u2019activit\u00e9 d\u2019autres r\u00e9actions biochimiques, de plusieurs enzymes responsables des processus m\u00e9taboliques (d\u00e9fenses du corps, production d\u2019insuline par exemple). Nous en avons besoin \u00e0 hauteur de <strong>2 mg par jour<\/strong> environ, 100g de kaki couvre \u00e0 hauteur de <strong>6,5% nos besoins quotidiens<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>Apport en vitamine B9<\/strong> : la vitamine B9, autrement dit <strong>acide folique<\/strong>, intervient dans la production du mat\u00e9riel g\u00e9n\u00e9tique (ADN, ARN) et des acides amin\u00e9s n\u00e9cessaires \u00e0 la croissance cellulaire. Elle joue un r\u00f4le essentiel pour la <strong>formation des globules rouges, le fonctionnement du syst\u00e8me nerveux et du syst\u00e8me immunitaire<\/strong>. Son r\u00f4le est \u00e9galement indispensable au cours d\u2019une grossesse pour permettre le <strong>bon d\u00e9veloppement du f\u0153tus.<\/strong><br \/>\n100 g de kaki couvre <strong>11,05% de nos besoins quotidiens<\/strong> en vitamine B9.<\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"width: 694px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/pexels-eva-bronzini-5964523-scaled.jpg\" alt=\"Quels sont les bienfaits du kaki ?\" width=\"684\" height=\"456\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Pexels<\/p><\/div>\n<h2>O\u00f9 le trouver ?<\/h2>\n<p>En France, on en trouve dans le <strong>Gard et l\u2019Ard\u00e8che, mais<\/strong> d\u2019autres r\u00e9gions rassemblent les conditions favorables \u00e0 sa pousse (Lot, Midi-Pyr\u00e9n\u00e9es\u2026).<br \/>\nQuand la saison d\u00e9marre, il est tr\u00e8s facile d\u2019en trouver sur <strong>les march\u00e9s, chez les producteurs, les \u00e9piceries et les grandes surfaces.<\/strong><\/p>\n<h2>Comment le consommer ?<\/h2>\n<p>Tel quel, \u00e9pluch\u00e9 si la texture de la peau nous d\u00e9range, le kaki se <strong>croque<\/strong> comme une pomme. Il agr\u00e9mentera nos salades de fruits automnales et se marie parfaitement avec la poire, la pomme, le raisin.<\/p>\n<p>Pour plus d\u2019originalit\u00e9 et de surprise :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>En carpaccio<\/strong> avec un toast de ch\u00e8vre chaud : une entr\u00e9e l\u00e9g\u00e8re qui vient bousculer nos habitudes et nous permet d\u2019appr\u00e9cier ce fruit d\u2019une toute autre mani\u00e8re.<\/li>\n<li><strong>En compot\u00e9e<\/strong> : avec du gingembre, de l\u2019oignon et de la coriandre, ce m\u00e9lange <strong>peps et go\u00fbtu<\/strong> peut d\u00e9licieusement accompagner poulet, canard et pourquoi pas\u2026votre foie gras de no\u00ebl !<\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"width: 599px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/pexels-any-lane-5946079-scaled.jpg\" alt=\"Quels sont les bienfaits du kaki ?\" width=\"589\" height=\"763\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Pexels<\/p><\/div>\n<div class=\"_form_44\"><\/div>\n<h2>Mise en garde<\/h2>\n<p>Les seules mises en garde concernent les kakis dits <strong>astringents<\/strong>. En effet, les tanins pr\u00e9sents dans ces derniers peuvent cr\u00e9er des amas tr\u00e8s durs dans l\u2019estomac qui rendent sa digestion impossible. Les kakis astringents sont g\u00e9n\u00e9ralement des kakis <strong>non m\u00fbrs et donc non consommables<\/strong>. V\u00e9rifiez donc que sa chair soit bien tendre pour en profiter en toute s\u00e9r\u00e9nit\u00e9 !<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>par <strong><a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultation\/samatan\/manon-chapin\/3440\">Manon Chapin, praticienne en naturopathie<\/a><\/strong>\u00a0du r\u00e9seau M\u00e9doucine.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/\"><strong>Trouvez un praticien pr\u00e8s de chez vous sur M\u00e9doucine<\/strong>.\u00a0<\/a><\/p>\n<p><strong>\u00c0 lire aussi\u00a0:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/quels-sont-les-bienfaits-de-la-clementine\/\">Quels sont les bienfaits de la cl\u00e9mentine ?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/quels-sont-les-bienfaits-du-poireau\/\">Quels sont les bienfaits du poireau ?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/quels-sont-les-bienfaits-de-la-prune\/\">Quels sont les bienfaits de la prune ?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fruit automnal par excellence, le kaki nous s\u00e9duit par sa saveur\u00a0mielleuse, sa texture onctueuse et croquante pour certains ! Sa couleur orang\u00e9e, en harmonie avec les panach\u00e9s de couleurs d&rsquo;automne, nous rappelle que quelle que soit la p\u00e9riode de l&rsquo;ann\u00e9e, la nature exerce son pouvoir de cr\u00e9ation. D\u00e9couvrons les p\u00e9pites cach\u00e9es derri\u00e8re ce fruit qui m\u00e9rite encore d&rsquo;\u00eatre connu. Le kaki, qu&rsquo;est-ce c&rsquo;est et d&rsquo;o\u00f9 vient-il ? Arbre de la famille des Eb\u00e9nac\u00e9es et fruit national du Japon d\u2019o\u00f9 il tire son nom, le kaki est \u00e9galement cultiv\u00e9 en Chine, en Isra\u00ebl, en Cor\u00e9e ainsi qu\u2019aux \u00c9tats-Unis. Il existe des milliers de vari\u00e9t\u00e9s, mais on retient deux grandes cat\u00e9gories : le kaki d\u2019Asie et le kaki Am\u00e9ricain. Ces fruits sont disponibles en automne, de septembre \u00e0 d\u00e9cembre environ. 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