{"id":24275,"date":"2022-11-04T10:00:42","date_gmt":"2022-11-04T09:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/?p=24275"},"modified":"2026-02-26T18:09:47","modified_gmt":"2026-02-26T17:09:47","slug":"devenir-vegetarien-10-conseils-pour-bien-debuter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/devenir-vegetarien-10-conseils-pour-bien-debuter\/","title":{"rendered":"Devenir v\u00e9g\u00e9tarien : 10 conseils pour bien d\u00e9buter"},"content":{"rendered":"<p class=\"has-drop-cap\">Vous avez envie de diminuer, voire arr\u00eater, votre consommation de produits d\u2019origine animale, de manger plus v\u00e9g\u00e9tal ? Cela peut \u00eatre pour l\u2019environnement, pour votre sant\u00e9, et, bien s\u00fbr, pour les animaux. <strong>Se nourrir autrement est tout \u00e0 fait possible et accessible.<\/strong> Il suffit de changer quelques-unes de vos habitudes alimentaires.<\/p>\n<p>Commencer doucement, changer un repas sur la journ\u00e9e, manger v\u00e9g\u00e9tarien un jour par semaine, \u00e9changer avec d\u2019autres personnes\u2026 de nombreuses astuces peuvent vous aider \u00e0 vous lancer. Et dans tous les cas : il faut essayer ! Pour vous accompagner dans ce voyage \u00e0 la d\u00e9couverte de l\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale, je vous partage <strong>10 conseils pour bien d\u00e9buter.<\/strong> Pr\u00eat pour l\u2019aventure v\u00e9g\u00e9tale ?<\/p>\n<h1>Qu\u2019est-ce qu\u2019\u00eatre v\u00e9g\u00e9tarien ?<\/h1>\n<p>Il n\u2019existe <strong>pas une mais des alimentations v\u00e9g\u00e9tales<\/strong> ! En effet, en fonction de vos motivations concernant l\u2019adoption d\u2019un r\u00e9gime alimentaire v\u00e9g\u00e9tal, certains produits seront exclus de votre alimentation.<\/p>\n<ul>\n<li>Dans le r\u00e9gime <strong>v\u00e9g\u00e9tarien<\/strong> est exclue toute chaire animale, c\u2019est-\u00e0-dire la viande, la volaille, le poisson et les fruits de mer<\/li>\n<li>Elle peut \u00eatre <strong>ovo-v\u00e9g\u00e9tarienne<\/strong> : les produits laitiers sont exclus (mais pas les oeufs),<\/li>\n<li><strong>Lacto-v\u00e9g\u00e9tarienne<\/strong> lorsque ce sont les oeufs qui sont exclus<\/li>\n<li>Enfin, l\u2019appellation alimentation <strong>ovo-lacto-v\u00e9g\u00e9tarienne<\/strong> est utilis\u00e9e lorsque les oeufs et le lait sont consomm\u00e9s.<\/li>\n<\/ul>\n<h1>Conseil n\u00b01 : Bien travailler sur votre \u00ab\u00a0pourquoi je veux devenir v\u00e9g\u00e9tarien\u00a0\u00bb<\/h1>\n<p><strong>Vos convictions<\/strong> vous permettront de r\u00e9ussir votre transition et d\u2019installer de nouvelles habitudes alimentaires dans la dur\u00e9e. Quelle est votre raison ?<\/p>\n<ul>\n<li>Pour la sant\u00e9 : De nombreux aliments v\u00e9g\u00e9taux sont b\u00e9n\u00e9fiques pour notre sant\u00e9 et consomm\u00e9s r\u00e9guli\u00e8rement, ils nous prot\u00e8gent contre les maladies cardiovasculaires, le diab\u00e8te de type 2 et le cancer colorectal*.<\/li>\n<li>Pour l&rsquo;environnement : L\u2019agriculture animale est l\u2019un des principaux pollueurs de l\u2019air, de l\u2019eau et du sol. La production d\u2019aliments v\u00e9g\u00e9taux utilise beaucoup moins de ressources naturelles.<\/li>\n<li>Pour les animaux : L\u2019agriculture animale moderne entra\u00eene beaucoup de souffrance animale. Passer au v\u00e9g\u00e9tarisme, c\u2019est prendre une d\u00e9cision \u00e9thique pour devenir plus conscients de nos liens avec les autres cr\u00e9atures vivantes et respecter leur droit d\u2019exister.<\/li>\n<\/ul>\n<h1>Conseil n\u00b02 : Proc\u00e9dez \u00e9tape par \u00e9tape<\/h1>\n<p>L&rsquo;id\u00e9e est de <strong>d\u00e9finir des \u00e9tapes claires,<\/strong> pourquoi pas en vous fixant un calendrier : la viande rouge en premier, puis les viandes blanches comme le poulet, et enfin le poisson. En diminuant progressivement, vous mettez toutes les chances de votre c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n<p>Ou alors, vous pouvez aussi d\u00e9cider d\u2019arr\u00eater une bonne fois pour toute : \u00ab \u00e0 telle date, j&rsquo;arr\u00eate tout (viande, poisson, fruits de mer\u2026) \u00bb<\/p>\n<div style=\"width: 691px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/pexels-lil-artsy-1925536-scaled.jpg\" alt=\"Devenir v\u00e9g\u00e9tarien : 10 conseils pour bien d\u00e9buter\" width=\"681\" height=\"454\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Pexels<\/p><\/div>\n<h1>Conseil n\u00b03 : Avoir une alimentation vari\u00e9e et \u00e9quilibr\u00e9e pour \u00e9viter les carences<\/h1>\n<p>L\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale peut fournir tous les nutriments n\u00e9cessaires au bon fonctionnement de notre corps. Pour cela, elle doit <strong>respecter les principes de base de la nutrition<\/strong>, pour \u00eatre \u00e9quilibr\u00e9e et vari\u00e9e. Il faut avoir suffisamment de prot\u00e9ines, de lipides et de glucides.<\/p>\n<p>Compl\u00e9tez avec les fruits et l\u00e9gumes pour faire le plein de vitamines et de min\u00e9raux. L&rsquo;important, c&rsquo;est l&rsquo;\u00e9quilibrage et la vari\u00e9t\u00e9 sur plusieurs repas.<\/p>\n<h1>Conseil n\u00b04 : Les essentiels \u00e0 avoir chez soi<\/h1>\n<ul>\n<li>Fruits et l\u00e9gumes frais de saison (bio si possible)<\/li>\n<li>Pain et c\u00e9r\u00e9ales : Farine de bl\u00e9, pain, p\u00e2tes, riz, ma\u00efs, polenta, semoule, quinoa<\/li>\n<li>L\u00e9gumineuses : pois chiches, lentilles, haricots, farine de pois chiche<\/li>\n<li>Ol\u00e9agineux et graines : avocat, noix, amandes, noisettes, graines de tournesol, courge\u2026<\/li>\n<li>Pratiques pour remplacer viandes et poissons : galettes de c\u00e9r\u00e9ales, tofu, prot\u00e9ines de soja textur\u00e9es (PST)&#8230;<\/li>\n<li>Huiles\u00a0: huile d\u2019olive, huile de colza, huile de noix,<\/li>\n<li>Aromates et condiments : jus de citron, oignons, ail, \u00e9pices, herbes, pur\u00e9e de s\u00e9same (tahin), levure, sauce soja\u2026<\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"width: 597px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/pexels-cottonbro-3737639-scaled.jpg\" alt=\"Devenir v\u00e9g\u00e9tarien : 10 conseils pour bien d\u00e9buter\" width=\"587\" height=\"880\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Pexels<\/p><\/div>\n<h1>Conseil n\u00b05 Pensez aux surgel\u00e9s, conserves ou bocaux<\/h1>\n<p>C\u2019est mieux de <strong>privil\u00e9gier des l\u00e9gumes et fruits de saison<\/strong>, car ils apportent tous les nutriments dont votre corps a besoin. Mais consommer des<strong> versions surgel\u00e9es ou en conserves ou bocaux<\/strong> peut aussi vous apporter une vari\u00e9t\u00e9 alimentaire et un gain de temps \u00e9galement.<\/p>\n<h1>Conseil n\u00b06 : Bien choisir ses prot\u00e9ines en combinant l\u00e9gumineuses et c\u00e9r\u00e9ales<\/h1>\n<p>Ici, on parle des prot\u00e9ines apport\u00e9es par les laitages et les \u0153ufs, mais aussi et surtout par un tr\u00e8s grand nombre de v\u00e9g\u00e9taux. Pour avoir des prot\u00e9ines compl\u00e8tes, il est pr\u00e9f\u00e9rable de <strong>combiner l\u00e9gumineuses et c\u00e9r\u00e9ales<\/strong> lors d\u2019un m\u00eame repas. Par exemple : semoule et pois chiches, lentilles et riz, houmous sur pain aux c\u00e9r\u00e9ales.<\/p>\n<h1>Conseil n\u00b07 : Testez de nouveaux aliments et cuisinez<\/h1>\n<p>Adoptez un r\u00e9gime alimentaire v\u00e9g\u00e9tarien, c\u2019est la possibilit\u00e9 de <strong>tester de nouveaux ingr\u00e9dients,<\/strong> de nouvelles recettes v\u00e9g\u00e9tales ou alors m\u00eame d\u2019adapter vos recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es.<\/p>\n<p>Lorsque l\u2019on devient v\u00e9g\u00e9tarien, pour limiter les co\u00fbts et surtout manger sainement, il est quasi obligatoire de pr\u00e9parer vos plats vous-m\u00eame. Avec quelques astuces et de l\u2019organisation, vous pourrez optimiser votre temps comme pr\u00e9parer vos plats \u00e0 l\u2019avance pour la semaine.<\/p>\n<div style=\"width: 591px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/pexels-cottonbro-4252133-scaled.jpg\" alt=\"Devenir v\u00e9g\u00e9tarien : 10 conseils pour bien d\u00e9buter\" width=\"581\" height=\"871\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Pexels<\/p><\/div>\n<h1>Conseil n\u00b08 : O\u00f9 faire ses courses ?<\/h1>\n<p>Aujourd\u2019hui, <strong>l\u2019offre de produits v\u00e9g\u00e9taux se d\u00e9veloppe de plus en plus.<\/strong> Vous trouvez de nombreux produits en fonction de votre budget :<\/p>\n<ul>\n<li>en supermarch\u00e9s<\/li>\n<li>en ligne : plusieurs sites proposent des produits v\u00e9g\u00e9taux en grande quantit\u00e9 pour des achats \u00e9conomiques<\/li>\n<li>en boutiques bio ou \u00e9piceries v\u00e9ganes : pour des achats locaux et souvent bio<\/li>\n<li>sur les march\u00e9s pour tous les fruits et l\u00e9gumes de saison<\/li>\n<li>dans les \u00e9piceries sp\u00e9cialis\u00e9es en cuisine du monde, notamment les \u00e9pices<\/li>\n<\/ul>\n<h1>Conseil n\u00b09 : R\u00e9inventez vos rep\u00e8res au restaurant et chez des amis.<\/h1>\n<p>Voici quelques conseils pour des sorties r\u00e9ussies au restaurant :<\/p>\n<ul>\n<li>Essayez de <strong>planifier \u00e0 l\u2019avance<\/strong> en lisant les menus des restaurants ou en les appelant avant de partir.<\/li>\n<li>Essayez des nouveaux restaurants et privil\u00e9giez des restaurants asiatiques ou indiens qui proposent de nombreuses options v\u00e9g\u00e9tales<\/li>\n<li>Choisissez<strong> l\u2019option v\u00e9g\u00e9tarienne<\/strong> si elle existe, sinon n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 la demander la si elle n\u2019est pas \u00e0 la carte.<\/li>\n<\/ul>\n<p>S\u2019il faut manger chez des amis, pr\u00e9venez-les et apportez quelque chose si besoin pour compl\u00e9menter.<\/p>\n<div style=\"width: 693px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/pexels-pixabay-511763.jpg\" alt=\"Devenir v\u00e9g\u00e9tarien : 10 conseils pour bien d\u00e9buter\" width=\"683\" height=\"455\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Pexels<\/p><\/div>\n<h1>Conseil n\u00b010 : Faites appel \u00e0 un professionnel et bien s\u2019entourer<\/h1>\n<p><strong>Faire appel \u00e0 un professionnel<\/strong> peut vous aider \u00e0 \u00e9quilibrer votre alimentation et instaurer de nouvelles habitudes alimentaires, dans la dur\u00e9e, sans manque ni frustration.<\/p>\n<p>Repenser son alimentation n\u2019est pas toujours simple. Cela demande de la motivation et tout changement n\u00e9cessite un peu de temps. Savoir que l&rsquo;on n&rsquo;est pas seul est plus qu&rsquo;une motivation, c\u2019est une cl\u00e9 de r\u00e9ussite d\u2019un changement p\u00e9renne.<\/p>\n<p><em>*Source : ANSES, 2017<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>par <a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultation\/paris\/delphine-blanc\/3656\"><strong>Delphine Blanc, coach en nutrition v\u00e9g\u00e9tale<\/strong><\/a>\u00a0du r\u00e9seau M\u00e9doucine.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/\"><strong>Trouvez un praticien pr\u00e8s de chez vous sur M\u00e9doucine<\/strong>.\u00a0<\/a><\/p>\n<p><strong>\u00c0 lire aussi\u00a0:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/les-proteines-vegetales-tout-savoir-sur-le-sujet\/\">Les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales : tout savoir sur le sujet !<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/journee-internationale-du-vegetarisme-quelles-alternatives-aux-produits-animaux\/\">Journ\u00e9e internationale du v\u00e9g\u00e9tarisme : quelles alternatives aux produits animaux ?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/les-meilleures-sources-vegetales-de-calcium\/\">Les meilleures sources v\u00e9g\u00e9tales de calcium<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"m-spin\">\n<p class=\"m-spin__text\"><strong>V\u00e9g\u00e9tarisme : le guide pour une transition r\u00e9ussie<\/strong><\/p>\n<p class=\"m-spin__text\">Adopter une alimentation v\u00e9g\u00e9tarienne demande un accompagnement adapt\u00e9 pour \u00e9viter les carences. Prenez rendez-vous avec un [LINK_LYON], un [LINK_MONTPELLIER] ou un [LINK_STRASBOURG] pour un suivi personnalis\u00e9. Ces professionnels de la nutrition vous aideront \u00e0 \u00e9quilibrer votre r\u00e9gime.<\/p>\n<p class=\"m-spin__text\">Vous souhaitez changer vos habitudes alimentaires ? Trouvez des <a class=\"m-spin__link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultations\/se-soigner\/nutrition\/autour-de-moi\">Coach en nutrition pr\u00e8s de chez vous<\/a> pour vous accompagner vers un v\u00e9g\u00e9tarisme sain et durable.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vous avez envie de diminuer, voire arr\u00eater, votre consommation de produits d\u2019origine animale, de manger plus v\u00e9g\u00e9tal ? Cela peut \u00eatre pour l\u2019environnement, pour votre sant\u00e9, et, bien s\u00fbr, pour les animaux. Se nourrir autrement est tout \u00e0 fait possible et accessible. Il suffit de changer quelques-unes de vos habitudes alimentaires. Commencer doucement, changer un repas sur la journ\u00e9e, manger v\u00e9g\u00e9tarien un jour par semaine, \u00e9changer avec d\u2019autres personnes\u2026 de nombreuses astuces peuvent vous aider \u00e0 vous lancer. Et dans tous les cas : il faut essayer ! Pour vous accompagner dans ce voyage \u00e0 la d\u00e9couverte de l\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale, je vous partage 10 conseils pour bien d\u00e9buter. Pr\u00eat pour l\u2019aventure v\u00e9g\u00e9tale ? Qu\u2019est-ce qu\u2019\u00eatre v\u00e9g\u00e9tarien ? Il n\u2019existe pas une mais des alimentations v\u00e9g\u00e9tales ! 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