{"id":24007,"date":"2022-10-24T10:00:57","date_gmt":"2022-10-24T08:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/?p=24007"},"modified":"2026-04-08T18:21:31","modified_gmt":"2026-04-08T16:21:31","slug":"journee-internationale-du-vegetarisme-quelles-alternatives-aux-produits-animaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/journee-internationale-du-vegetarisme-quelles-alternatives-aux-produits-animaux\/","title":{"rendered":"Journ\u00e9e internationale du v\u00e9g\u00e9tarisme : quelles alternatives aux produits animaux ?"},"content":{"rendered":"<p class=\"has-drop-cap\">Le 1er octobre avait lieu la Journ\u00e9e internationale du v\u00e9g\u00e9tarisme, l&rsquo;occasion de revenir sur les alternatives aux produits animaux !<\/p>\n<p class=\"p1\">Lorsque j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 de diminuer la viande, puis le poisson, je me suis rendue compte \u00e0 quel point nous \u00e9tions soumis au conditionnement de notre alimentation. Lorsque l\u2019on \u00e9voque notre v\u00e9g\u00e9tarisme autour d\u2019une table, en famille ou entre amis, des id\u00e9es re\u00e7ues \u00e9mergent de la discussion.<\/p>\n<p class=\"p1\">Aujourd\u2019hui, les r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens sont bons pour la sant\u00e9, <strong>ils sont ad\u00e9quats sur le plan nutritionnel et peuvent avoir des effets b\u00e9n\u00e9fiques pour la pr\u00e9vention de certaines maladies.\u00a0<\/strong>Alors quelles sont les alternatives aux produits animaux ?<\/p>\n<h2 class=\"p1\">Arr\u00eater les produits d\u2019origine animale, comment s\u2019y prendre ?<\/h2>\n<p class=\"p1\">La viande est une<strong> source de prot\u00e9ines.<\/strong> En effet, ses macronutriments sont indispensables \u00e0 la synth\u00e8se des prot\u00e9ines.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span>Les prot\u00e9ines sont indispensables \u00e0 la bonne constitution de tout notre organisme (tissus vivants, muscles, os\u2026).<span class=\"Apple-converted-space\"> \u00a0<\/span>Lorsque l\u2019on mange beaucoup de produits d\u2019origine animale, viande, oeuf, lait, poisson, supprimer subitement les aliments carn\u00e9s implique une baisse tr\u00e8s importante de l\u2019apport prot\u00e9inique.<\/p>\n<div class=\"m-spin\">\n<p class=\"m-spin__text\"><strong>Ayurveda et v\u00e9g\u00e9tarisme : l&rsquo;harmonie au quotidien<\/strong><\/p>\n<p class=\"m-spin__text\">L&rsquo;Ayurveda, m\u00e9decine traditionnelle indienne, propose une approche holistique de l&rsquo;alimentation, souvent ax\u00e9e sur le v\u00e9g\u00e9tarisme. Trouvez un <a class=\"m-spin__link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultations\/se-soigner\/ayurveda-massage-ayurvedique\/bordeaux\/tous-publics\/a-domicile-ou-cabinet?utm_source=medoucine_blog_B2C&amp;utm_medium=article_blog&amp;utm_campaign=spin_seo\">Praticien en Ayurveda \u00e0 Bordeaux<\/a>, un <a class=\"m-spin__link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultations\/se-soigner\/ayurveda-massage-ayurvedique\/paris\/tous-publics\/a-domicile-ou-cabinet?utm_source=medoucine_blog_B2C&amp;utm_medium=article_blog&amp;utm_campaign=spin_seo\">Praticien en Ayurveda \u00e0 Paris<\/a> ou un <a class=\"m-spin__link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultations\/se-soigner\/ayurveda-massage-ayurvedique\/toulouse\/tous-publics\/a-domicile-ou-cabinet?utm_source=medoucine_blog_B2C&amp;utm_medium=article_blog&amp;utm_campaign=spin_seo\">Praticien en Ayurveda \u00e0 Toulouse<\/a> pour adapter ce r\u00e9gime \u00e0 votre constitution unique. Cette approche soutient la digestion et l&rsquo;\u00e9quilibre \u00e9nerg\u00e9tique.<\/p>\n<p class=\"m-spin__text\">Vous souhaitez explorer les bienfaits de l&rsquo;Ayurveda pour un v\u00e9g\u00e9tarisme \u00e9panoui ? D\u00e9couvrez des <a class=\"m-spin__link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultations\/se-soigner\/ayurveda-massage-ayurvedique\/autour-de-moi?utm_source=medoucine_blog_B2C&amp;utm_medium=article_blog&amp;utm_campaign=spin_seo\">Praticiens en Ayurveda pr\u00e8s de chez vous<\/a> pour b\u00e9n\u00e9ficier de conseils personnalis\u00e9s et d&rsquo;un accompagnement sur mesure.<\/p>\n<\/div>\n<h2 class=\"p1\">Alors ? Que mange-t-on ?<\/h2>\n<p class=\"p1\">Tout d\u2019abord, il est important de noter que nous consommons d\u00e9j\u00e0 beaucoup de prot\u00e9ines. <strong>Il est tr\u00e8s facile de compenser la suppression de viande en consommant d\u2019autres aliments sources de prot\u00e9ines.<\/strong><\/p>\n<p class=\"p1\">O\u00f9 trouver les prot\u00e9ines ? Partout en r\u00e9alit\u00e9. Le riz, les l\u00e9gumes, les fruits, les ol\u00e9agineux, les c\u00e9r\u00e9ales en contiennent. Notez que<strong> 70% des apports en prot\u00e9ines dans le monde proviennent des plantes. <\/strong>Et plus pr\u00e9cis\u00e9ment, la concentration de prot\u00e9ines est d\u2019autant plus importante dans les l\u00e9gumes secs (on les appelle l\u00e9gumineuses).<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\">Lorsque l\u2019on entame un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien, ils sont incontournables. Les praticiens en naturopathie et nutritionnistes conseillent vivement de <strong>coupler ces l\u00e9gumes secs avec les c\u00e9r\u00e9ales pour avoir un apport complet en acides amin\u00e9s. <\/strong>Voici des exemples de plats traditionnels qui le font tr\u00e8s bien depuis des centaines d\u2019ann\u00e9es :<\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\">Le couscous maghr\u00e9bin (pois chiches et semoule)<\/li>\n<li class=\"li1\">Le pad tha\u00ef (p\u00e2tes de riz et pousses de soja)<\/li>\n<li class=\"li1\">Les haricots rouges et ma\u00efs de la cuisine mexicaine<\/li>\n<li class=\"li1\">Le dahl indien (chapati et lentilles corail)<\/li>\n<li>Le riz cantonnais (riz et petits pois)<\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"width: 697px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/pexels-lisa-fotios-1351238-scaled.jpg\" alt=\"Journ\u00e9e internationale du v\u00e9g\u00e9tarisme : quelles alternatives aux produits animaux ?\" width=\"687\" height=\"458\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Pexels<\/p><\/div>\n<h2 class=\"p1\">Les avantages d\u2019une alimentation v\u00e9g\u00e9tarienne<\/h2>\n<p class=\"p1\">Une alimentation \u00e0 base de plantes est beaucoup plus riche en fibres qu\u2019un r\u00e9gime carn\u00e9. <strong>Les fruits et l\u00e9gumes consomm\u00e9s en plus grande quantit\u00e9 apportent beaucoup plus de vitamines et de micronutriments \u00e0 l\u2019organisme.<\/strong><\/p>\n<p class=\"p1\">L\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale est tr\u00e8s faible en gras satur\u00e9s ainsi qu\u2019en cholest\u00e9rol et permet donc de <strong>r\u00e9duire de fa\u00e7on significative le taux de cholest\u00e9rol et de triglyc\u00e9rides sanguin,<\/strong> cause importante des maladies cardiaques, de l\u2019hypertension et du diab\u00e8te.<\/p>\n<h2 class=\"p1\">Les points de vigilance<\/h2>\n<p class=\"p1\">Changer ses habitudes permet aussi de d\u00e9couvrir une multitude de nouveaux aliments et go\u00fbts. S\u2019initier \u00e0 une alimentation v\u00e9g\u00e9tale, c\u2019est donc d\u00e9couvrir une multitude de produits m\u00e9connus et tester de nouvelles recettes.<\/p>\n<p class=\"p1\">Attention en revanche \u00e0 <strong>ne pas tomber dans le pi\u00e8ge des produits v\u00e9g\u00e9taliens ultras-transform\u00e9s<\/strong> qui n\u2019ont alors plus aucun int\u00e9r\u00eat nutritionnel.<\/p>\n<p class=\"p1\">Le v\u00e9g\u00e9tarien doit \u00e9galement veiller \u00e0 palier d\u2019\u00e9ventuelles carences en fer pr\u00e9sentes en grande partie dans la chair animale, ainsi que la vitamine C. Consommer en abondance certains <strong>fruits riches en vitamines C<\/strong> permettra d\u2019am\u00e9liorer l\u2019absorption du fer pr\u00e9sent dans les l\u00e9gumineuses.<\/p>\n<p class=\"p1\">Aussi, pour ne pas manquer d\u2019om\u00e9ga 3, pr\u00e9sents dans le poisson, on pourra consommer r\u00e9guli\u00e8rement de <strong>l\u2019huile de colza ou de noix.<\/strong><\/p>\n<p class=\"p1\">La suppression totale des oeufs et des laitages d\u00e9coulera in\u00e9vitablement vers une carence en B12. Cette vitamine est primordiale \u00e0 l\u2019entretien du cerveau et du syt\u00e8me nerveux. Les v\u00e9g\u00e9taliens doivent donc se suppl\u00e9menter en B12.<\/p>\n<div style=\"width: 591px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/pexels-markus-winkler-2862154-scaled.jpg\" alt=\"Journ\u00e9e internationale du v\u00e9g\u00e9tarisme : quelles alternatives aux produits animaux ?\" width=\"581\" height=\"871\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Pexels<\/p><\/div>\n<h2 class=\"p1\">Et d\u2019un point de vue quantitatif ?<\/h2>\n<p class=\"p1\">Doit-on manger davantage quand on ne consomme pas de viande, ni de poisson ? Je pense qu\u2019il <strong>ne faut pas se forcer et manger simplement \u00e0 sa faim.<span class=\"Apple-converted-space\"> \u00a0<\/span><\/strong>Mais il n\u2019est pas rare que les assiettes soient mieux garnies. Il convient d\u2019observer qu\u2019aucune alimentation n\u2019est parfaite, le plus important est de respecter ce qui convient aux besoins de notre corps.<\/p>\n<h3 class=\"p1\">Exemple d\u2019un menu v\u00e9g\u00e9tarien sur une journ\u00e9e :<\/h3>\n<h4 class=\"p1\">Petit d\u00e9jeuner<\/h4>\n<ul>\n<li class=\"p1\">Jus de Fruits press\u00e9s<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li class=\"p1\">Muesli + lait v\u00e9g\u00e9tal + fruits \u00e0 la croque<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h4 class=\"p1\">D\u00e9jeuner<\/h4>\n<ul>\n<li class=\"p1\">Jus de l\u00e9gumes<\/li>\n<li class=\"p1\">Salade compos\u00e9e (quinoa, chou, avocat, graines)<\/li>\n<li class=\"p1\">Fraises (1h apr\u00e8s le repas)<\/li>\n<\/ul>\n<h4 class=\"p1\">Diner<\/h4>\n<ul>\n<li class=\"p1\">Salade verte<\/li>\n<li class=\"p1\">Gratin de chou-fleur<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li class=\"p1\">Pomme de terre, chou-fleur, patates douces, brocolis + lait v\u00e9g\u00e9tal + f\u00e9cule + noix de muscade + huile<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li class=\"p1\">Raisins frais (1h apr\u00e8s le repas)<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>par <a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultation\/saint-raphael-83\/perrine-six\/2863\"><strong>Perrine Six , praticienne en naturopathie et massage ayurv\u00e9dique<\/strong> <\/a>du r\u00e9seau M\u00e9doucine.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/\"><strong>Trouvez un praticien en naturopathie pr\u00e8s de chez vous sur M\u00e9doucine<\/strong>.\u00a0<\/a><\/p>\n<p><strong>\u00c0 lire aussi\u00a0:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/quelle-boisson-vegetale-choisir-pour-remplacer-le-lait\/\">Quelle boisson v\u00e9g\u00e9tale choisir pour remplacer le lait ?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/alimentation-vegan-comment-sy-mettre-pas-a-pas\/\">Alimentation vegan : comment s\u2019y mettre pas \u00e0 pas ?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/les-meilleures-sources-vegetales-de-calcium\/\">Les meilleures sources v\u00e9g\u00e9tales de calcium<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le 1er octobre avait lieu la Journ\u00e9e internationale du v\u00e9g\u00e9tarisme, l&rsquo;occasion de revenir sur les alternatives aux produits animaux ! Lorsque j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 de diminuer la viande, puis le poisson, je me suis rendue compte \u00e0 quel point nous \u00e9tions soumis au conditionnement de notre alimentation. Lorsque l\u2019on \u00e9voque notre v\u00e9g\u00e9tarisme autour d\u2019une table, en famille ou entre amis, des id\u00e9es re\u00e7ues \u00e9mergent de la discussion. Aujourd\u2019hui, les r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens sont bons pour la sant\u00e9, ils sont ad\u00e9quats sur le plan nutritionnel et peuvent avoir des effets b\u00e9n\u00e9fiques pour la pr\u00e9vention de certaines maladies.\u00a0Alors quelles sont les alternatives aux produits animaux ? Arr\u00eater les produits d\u2019origine animale, comment s\u2019y prendre ? La viande est une source de prot\u00e9ines. 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