{"id":23518,"date":"2022-09-15T10:00:45","date_gmt":"2022-09-15T08:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/?p=23518"},"modified":"2026-04-08T18:22:34","modified_gmt":"2026-04-08T16:22:34","slug":"quels-sont-les-bienfaits-des-brocolis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/quels-sont-les-bienfaits-des-brocolis\/","title":{"rendered":"Quels sont les bienfaits des brocolis ?"},"content":{"rendered":"

Le brocoli fait partie de la famille des l\u00e9gumes crucif\u00e8res ou Brassica oleracea italica comme les autres choux. Il est aussi, comme l\u2019artichaut, une fleur. Originaire du bassin m\u00e9diterran\u00e9en, la consommation de ce l\u00e9gume peut \u00eatre trac\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 l\u2019empire romain. Souvent mal aim\u00e9 par les enfants, ce l\u00e9gume est parmi les plus riches en termes de vitamines, min\u00e9raux, fibres insolubles (qui sont les meilleures) et phyto nutriments.<\/strong><\/p>\n

Un l\u00e9gume \u00e0 propri\u00e9t\u00e9s tr\u00e8s b\u00e9n\u00e9fiques<\/h2>\n

Comme tous les l\u00e9gumes verts, le brocoli est riche en calcium<\/strong> sous sa forme la plus absorbable, ce qui est int\u00e9ressant si on ne consomme pas de produits laitiers, avec 43 mg pour 100 g d\u2019apport. Il est aussi riche en potassium, phosphore, vitamine B9, vitamine K et vitamine C.<\/strong><\/p>\n

Mais l\u2019int\u00e9r\u00eat principal ne se trouve pas dans ces micronutriments, mais plut\u00f4t dans les nombreux compos\u00e9s organiques ou phyto nutriments<\/strong> avec des propri\u00e9t\u00e9s \u00e0 la fois anti-inflammatoires<\/strong>\u00a0telles que les b\u00eatacarot\u00e8nes et les dithiolethiones qui sont des antioxydants puissants,<\/strong> mais aussi des compos\u00e9s sulfuriques ou glucosinolates comme la sulforaphane et le diindolylmethane ou DIM. Ces derniers sont plus particuli\u00e8rement int\u00e9ressants pour la bonne \u00e9limination des \u0153strog\u00e8nes car ils aident \u00e0 transporter les \u0153strog\u00e8nes dans la voie protectrice 2-OH de la d\u00e9sintoxication h\u00e9patique de phase 1 au lieu des voies plus associ\u00e9es avec les cancers hormono d\u00e9pendants (pour les femmes comme pour les hommes…). Ces substances augmentent significativement durant la germination des graines de brocoli, mais existent aussi dans le brocoli.<\/p>\n

Derni\u00e8rement, le brocoli est bien s\u00fbr aussi tr\u00e8s riche en fibres insolubles<\/strong> qui nourrissent les bonnes bact\u00e9ries dans le tract digestif, augmentent la sensation de sati\u00e9t\u00e9, am\u00e9liorent le transit et diminuent le risque de d\u00e9velopper certains troubles chroniques.<\/p>\n

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Boostez votre sant\u00e9 avec les bienfaits des brocolis !<\/strong><\/p>\n

La micro-nutrition vous aide \u00e0 optimiser l’apport en nutriments essentiels, comme ceux pr\u00e9sents dans les brocolis. Prenez rendez-vous avec un Praticien en micro-nutrition \u00e0 Bordeaux<\/a>, un Praticien en micro-nutrition \u00e0 Montpellier<\/a> ou un Praticien en micro-nutrition \u00e0 Nice<\/a> pour une approche personnalis\u00e9e.<\/p>\n

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Contre-indications<\/h2>\n

Il n\u2019y a pas vraiment de contre-indications pour la consommation r\u00e9guli\u00e8re de brocoli, surtout pas dans le cadre d\u2019un r\u00e9gime \u00e9quilibr\u00e9, mais il peut intervenir dans l\u2019absorption d\u2019iode<\/strong> raison pour laquelle les personnes qui souffrent de troubles thyro\u00efdiens sont souvent mises en garde.<\/p>\n

En effet, les l\u00e9gumes crucif\u00e8res contiennent une substance qui s\u2019appelle goitrig\u00e8ne qui perturbe l\u2019absorption d\u2019iode et peut ainsi supprimer la fonction thyro\u00efdienne. Le risque existe surtout si on est carenc\u00e9 en iode ou s\u00e9l\u00e9nium, deux min\u00e9raux essentiels pour le bon fonctionnement thyro\u00efdien. Il n\u2019y a n\u00e9anmoins pas d\u2019\u00e9tudes qui d\u00e9montre que la consommation de brocoli ou d\u2019autres l\u00e9gumes crucif\u00e8res ont un lien avec les pathologies thyro\u00efdiennes en absence de carence en iode. Plut\u00f4t le contraire, la consommation fr\u00e9quente de ces l\u00e9gumes est plut\u00f4t corr\u00e9l\u00e9e \u00e0 divers avantages pour la sant\u00e9 comme discut\u00e9 ci-dessus.<\/strong><\/p>\n

Il est aussi \u00e0 noter que les personnes prenant des anticoagulants<\/strong> (anti vitamine K) devraient \u00e9viter la consommation fr\u00e9quente et r\u00e9guli\u00e8re de brocoli ainsi que des choux en g\u00e9n\u00e9ral, car ils sont tr\u00e8s riches en vitamine K.<\/p>\n

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Comment le consommer ?<\/strong><\/h2>\n

Le brocoli peut \u00eatre cultiv\u00e9 pendant une grande partie de l\u2019ann\u00e9e, mais la saison id\u00e9ale est en fin d\u2019\u00e9t\u00e9 et en automne.<\/strong><\/p>\n

Crus, cuits, grill\u00e9s ou au four et pourquoi pas sous forme de pur\u00e9e\u2026<\/strong> Les possibilit\u00e9s sont nombreuses. Il ne faut pas non plus oublier la tige qui est aussi une source riche en nutriments. Personnellement, je la garde pour mes smoothies ou sous forme de b\u00e2tons pour l\u2019ap\u00e9ro.<\/strong><\/p>\n

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Pexels<\/p><\/div>\n

par Maria Fornell Sellam, praticienne en nutrith\u00e9rapie et micronutrition<\/strong><\/a>\u00a0du r\u00e9seau M\u00e9doucine.<\/p>\n

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