{"id":23170,"date":"2022-07-26T10:00:49","date_gmt":"2022-07-26T08:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/?p=23170"},"modified":"2026-04-08T18:23:28","modified_gmt":"2026-04-08T16:23:28","slug":"chouchoutez-vos-intestins-avec-le-chou-lactofermente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/chouchoutez-vos-intestins-avec-le-chou-lactofermente\/","title":{"rendered":"Chouchoutez vos intestins avec le chou lactoferment\u00e9 !"},"content":{"rendered":"<p class=\"has-drop-cap\">On vous en a parl\u00e9, des choux ferment\u00e9 ? C\u2019est comme la choucroute ? Mais pas tout \u00e0 fait ?<\/p>\n<p class=\"p3\">Vous trouverez de nombreuses lectures sur l\u2019origine de la fermentation, les produits concern\u00e9s ainsi que les diff\u00e9rents types de fermentation qui existent. Ici nous zoomons sur le chou et la <b>lacto<\/b>fermentation. Pourquoi manger des choux lactoferment\u00e9 ? Pourquoi c\u2019est bon pour nos pr\u00e9cieux intestins et surtout comment s\u2019y prendre pour le faire soi-m\u00eame, est-ce si compliqu\u00e9 que \u00e7a ?<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h2 class=\"p4\">C\u2019est b\u00eate comme chou<\/h2>\n<p class=\"p6\">La\u00a0lacto-fermentation est une<strong> fermentation produite par des bact\u00e9ries lactiques<\/strong> contrairement aux fermentations alcooliques ou ac\u00e9tiques. Elle transforme les sucres en acides, tandis que les autres ferments sont inhib\u00e9s par l\u2019action du sel ajout\u00e9 \u00e0 la pr\u00e9paration. Ainsi les bact\u00e9ries pathog\u00e8nes sont inactiv\u00e9es ne laissant plus que des bact\u00e9ries b\u00e9n\u00e9fiques \u00e0 notre digestion.<\/p>\n<p class=\"p6\">Gr\u00e2ce \u00e0 ce processus de lactofermentation, <strong>la qualit\u00e9 nutritive est pr\u00e9serv\u00e9e et la conservation assur\u00e9e.<\/strong><\/p>\n<div style=\"width: 582px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/pexels-arina-krasnikova-6316537-scaled.jpg\" alt=\"Chouchoutez vos intestins avec les choux lactoferment\u00e9 !\" width=\"572\" height=\"857\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Pexels<\/p><\/div>\n<div class=\"m-spin\">\n<p class=\"m-spin__text\"><strong>Intestin heureux, vie \u00e9panouie : la lactofermentation \u00e0 l&rsquo;honneur<\/strong><\/p>\n<p class=\"m-spin__text\">Le chou lactoferment\u00e9 est un alli\u00e9 pr\u00e9cieux pour votre flore intestinale et votre bien-\u00eatre g\u00e9n\u00e9ral. Prenez rendez-vous avec un <a class=\"m-spin__link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultations\/se-soigner\/naturopathie\/bordeaux\/tous-publics\/a-domicile-ou-cabinet?utm_source=medoucine_blog_B2C&amp;utm_medium=article_blog&amp;utm_campaign=spin_seo\">Naturopathe \u00e0 Bordeaux<\/a>, un <a class=\"m-spin__link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultations\/se-soigner\/naturopathie\/lille\/tous-publics\/a-domicile-ou-cabinet?utm_source=medoucine_blog_B2C&amp;utm_medium=article_blog&amp;utm_campaign=spin_seo\">Naturopathe \u00e0 Lille<\/a> ou un <a class=\"m-spin__link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultations\/se-soigner\/naturopathie\/nantes\/tous-publics\/a-domicile-ou-cabinet?utm_source=medoucine_blog_B2C&amp;utm_medium=article_blog&amp;utm_campaign=spin_seo\">Naturopathe \u00e0 Nantes<\/a> pour un suivi personnalis\u00e9. La lactofermentation peut \u00eatre adapt\u00e9e \u00e0 vos besoins sp\u00e9cifiques gr\u00e2ce \u00e0 un accompagnement professionnel.<\/p>\n<p class=\"m-spin__text\">Vous souhaitez explorer les bienfaits de la lactofermentation ? Trouvez des <a class=\"m-spin__link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultations\/se-soigner\/naturopathie\/autour-de-moi?utm_source=medoucine_blog_B2C&amp;utm_medium=article_blog&amp;utm_campaign=spin_seo\">Naturopathes pr\u00e8s de chez vous<\/a> pour vous accompagner vers une meilleure sant\u00e9 digestive et un \u00e9quilibre optimal.<\/p>\n<\/div>\n<h2 class=\"p8\">Notre sant\u00e9 d\u00e9pend de la qualit\u00e9 de notre flore intestinale<\/h2>\n<p class=\"p8\">Lorsqu\u2019on souhaite r\u00e9ensemencer sa flore intestinale, on se dirige \u00e0 raison vers des sources de probiotiques, car il a \u00e9t\u00e9 montr\u00e9, d\u00e9montr\u00e9 et red\u00e9montr\u00e9 que <strong>certaines souches avaient une action favorable sur le fonctionnement de l\u2019intestin.<\/strong> C\u2019est notamment le cas des <i>Lacto<\/i><i>bacillus casei shirota, bifidobacterium <\/i><i>lactis<\/i><i>, <\/i><i>Lacto<\/i><i>bacillus acidophillus, <\/i>et<i> B. <\/i><i>Lactis<\/i><i>.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n<p class=\"p8\">Consomm\u00e9s r\u00e9guli\u00e8rement, les produits crus lactoferment\u00e9s ont donc <strong>une action tr\u00e8s b\u00e9n\u00e9fique sur les intestins, la flore et par cons\u00e9quent le reste du corps.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n<p class=\"p8\">Parmi ces actions et \u00e0 titre d\u2019exemple seulement (car la liste n\u2019est pas exhaustive), on observera :<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li9\"><span class=\"s2\">Une r\u00e9gulation du transit<\/span><\/li>\n<li class=\"li9\"><span class=\"s2\">Une diminution des flatulences<\/span><\/li>\n<li class=\"li9\"><span class=\"s2\">Une meilleur digestion<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/span><\/li>\n<li class=\"li9\"><span class=\"s2\">Un d\u00e9gonflement abdominal<\/span><\/li>\n<li class=\"li9\"><span class=\"s2\">Un confort intestinal am\u00e9lior\u00e9<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p8\">D\u2019autre part, les lactobacilles <strong>favorisent l\u2019assimilation des vitamines, min\u00e9raux et oligo-\u00e9l\u00e9ments.<\/strong> Ils permettent aussi de synth\u00e9tiser la vitamine B12, dont le manque inqui\u00e8te tant les v\u00e9g\u00e9tariens. La lactofermentation facilite aussi la d\u00e9toxication des aliments en d\u00e9composant les nitrates et les nitrites. Enfin le processus de fermentation constitue en lui-m\u00eame une pr\u00e8digestion qui <strong>facilite \u00e9norm\u00e9ment le travail digestif,<\/strong> et rend les parois stomacales fragiles plus tol\u00e9rantes. Il convient donc \u00e0 toutes les personnes sujettes aux infections et dont la digestion est fastidieuse.<\/p>\n<div style=\"width: 582px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/pexels-anastasia-pavlova-9513380-scaled.jpg\" alt=\"Chouchoutez vos intestins avec les choux lactoferment\u00e9 !\" width=\"572\" height=\"857\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Pexels<\/p><\/div>\n<h2 class=\"p3\">Rappelons les choix qui s\u2019offrent \u00e0 nous<\/h2>\n<p class=\"p3\">Lorsqu\u2019on veut reprendre sa sant\u00e9 en main et qu\u2019on n&rsquo;est pas du genre \u00e0 passer des heures dans la cuisine, il y a la solution de manger des fruits et l\u00e9gumes crus bruts, la plupart du temps, \u00e7a va tr\u00e8s bien.<\/p>\n<p class=\"p3\">Quand on aime la vari\u00e9t\u00e9 et les petits plats \u00e9labor\u00e9s, l\u00e0 il faut accepter de passer du temps en cuisine. Se r\u00e9approprier ce temps, ce temps qu\u2019on donne et qu\u2019on ne s\u2019accorde plus.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"p3\"><strong>Choisir les choux c\u2019est d\u00e9j\u00e0 choisir la facilit\u00e9 et l\u2019\u00e9conomie.<\/strong> A lui tout seul c\u2019est la panac\u00e9e : riche en fibre, en anti-oxydants, en vitamines, min\u00e9raux et oligo-\u00e9l\u00e9ments, il participe activement \u00e0 l\u2019am\u00e9lioration du transit, de la circulation sanguine, de notre vitalit\u00e9, \u00e0 la pr\u00e9vention des cancers, \u00e0 la reconstruction osseuse, ainsi qu\u2019\u00e0 la sant\u00e9 nerveuse et immunitaire. Vraiment il faudrait une page enti\u00e8re pour d\u00e9tailler ses bienfaits.<\/p>\n<p class=\"p3\">Pour autant, le temps, on veut bien le prendre, mais \u00e7a serait cool de ne pas passer la soir\u00e9e \u00e0 brasser des choux. Ok ! D\u00e9fi accept\u00e9.<\/p>\n<div style=\"width: 582px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/pexels-mart-production-7890084-scaled.jpg\" alt=\"Chouchoutez vos intestins avec les choux lactoferment\u00e9 !\" width=\"572\" height=\"858\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Pexels<\/p><\/div>\n<h2 class=\"p3\">Pr\u00e9parer ses choux lactoferment\u00e9s en moins d\u20191h (nettoyage compris)<\/h2>\n<p class=\"p3\">Pour un bocal d&rsquo;un litre :<\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li3\">Munissez vous d\u20191 gros chou entier (environ 750g).<\/li>\n<li class=\"li3\">Pesez le. Vous devrez ajouter 2.5 gramme de sel marin non raffin\u00e9 pour 100g de chou. <i>Ex : si votre chou p\u00e8se 700g, il vous faudra 17.5g de sel.<\/i><\/li>\n<li class=\"li3\">Garder une feuille de chou enti\u00e8re et d\u00e9coupez le reste soit \u00e0 l\u2019aide d\u2019un robot, d\u2019une mandoline ou d&rsquo;un couteau, la taille des morceaux peut varier de fin \u00e0 \u00e9pais.<\/li>\n<li class=\"li3\">Remplissez votre saladier avec le chou, ajoutez le sel, m\u00e9langer.<\/li>\n<li class=\"li3\">Laissez d\u00e9gorger 20 minutes.<\/li>\n<li class=\"li3\">Pressez le chou avec les mains pour faire sortir le jus.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li>Agr\u00e9mentez avec les \u00e9pices (gingembre, curcuma, piment&#8230;) et aromates (persil, coriandre&#8230;) de votre choix &#8211; <em>facultatif<\/em><\/li>\n<li class=\"li3\">Remplissez ensuite votre bocal herm\u00e9tique, avec le chou d\u2019abord puis tassez \u00e0 nouveau \u00e0 l\u2019aide d\u2019un pilon au fur et \u00e0 mesure que vous en rajouter.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li class=\"li3\">Versez le jus par dessus.<\/li>\n<li class=\"li3\">Placez la feuille de chou restante en entier (entre le chou et son jus). Si elle n\u2019est pas compl\u00e8tement immerg\u00e9e, rajouter de l\u2019eau, puis mettez un poids par dessus.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li class=\"li3\">Refermez le bocal sans le seller, ceci laissant la possibilit\u00e9 aux gaz de s\u2019\u00e9chapper.<\/li>\n<li class=\"li3\">Placez votre bocal \u00e0 l\u2019ombre dans un endroit frais et patientez 21 jours avant de le consommer.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p3\">Il n\u2019est pas rare que les pr\u00e9parations \u00e9chouent (sans jeu de mot cette fois) si c\u2019est le cas ne vous d\u00e9couragez pas. En cuisine vivante, il peut arriver pour une raison ou une autre (temp\u00e9rature, qualit\u00e9 de l\u2019air\u2026) que la chimie ne prenne pas. Si l\u2019odeur est naus\u00e9abonde au moment de d\u00e9couvrir votre chou, c\u2019est votre compost qui sera ravi. La prochaine fois sera la bonne.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<div style=\"width: 582px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/pexels-cottonbro-6938898-scaled.jpg\" alt=\"Chouchoutez vos intestins avec les choux lactoferment\u00e9 !\" width=\"572\" height=\"858\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Pexels<\/p><\/div>\n<h2 class=\"p3\">La petite limite<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/h2>\n<p class=\"p3\">Bien qu\u2019acide ne veuille pas dire acidifiant, les aliments lactoferment\u00e9s restent acides et doivent <strong>\u00eatre consomm\u00e9s raisonnablement.<\/strong> On recommandera souvent de commencer par une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 et d\u2019augmenter jusqu\u2019\u00e0 une ou deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe avant ou en accompagnement du repas, mais <strong>il s\u2019agit bien d\u2019un accompagnement.<\/strong> Ceci est d\u2019autant plus valable pour les personnes ayant un terrain acide d\u00e9min\u00e9ralis\u00e9. C\u2019est le cas de certaines personnes \u00e2g\u00e9es ou de personnes ayant des troubles aig\u00fces de la digestion associ\u00e9s \u00e0 une dysbiose intestinale.<\/p>\n<p class=\"p3\">Si vous constatez une aggravation de vos sympt\u00f4mes ou avez le moindre doute, ne vous prenez pas le chou et demandez conseil \u00e0 votre praticien en naturopathie.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>par <a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultation\/la-devise\/celia-champoudry\/3270\"><strong>C\u00e9lia Champoudry, praticienne en naturopathie<\/strong><\/a>\u00a0du r\u00e9seau M\u00e9doucine.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/\"><strong>Trouvez un praticien en naturopathie pr\u00e8s de chez vous sur M\u00e9doucine<\/strong>.<\/a><\/p>\n<p><strong>\u00c0 lire aussi\u00a0:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/quels-sont-les-bienfaits-du-fenouil\/\">Quels sont les bienfaits du chou fleur ?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/lalimentation-vivante-en-hiver-cest-facile\/\">L\u2019alimentation vivante en hiver, c\u2019est facile !<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/quels-sont-les-bienfaits-du-fenouil\/\">Quels sont les bienfaits du fenouil ?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>On vous en a parl\u00e9, des choux ferment\u00e9 ? C\u2019est comme la choucroute ? Mais pas tout \u00e0 fait ? Vous trouverez de nombreuses lectures sur l\u2019origine de la fermentation, les produits concern\u00e9s ainsi que les diff\u00e9rents types de fermentation qui existent. Ici nous zoomons sur le chou et la lactofermentation. Pourquoi manger des choux lactoferment\u00e9 ? Pourquoi c\u2019est bon pour nos pr\u00e9cieux intestins et surtout comment s\u2019y prendre pour le faire soi-m\u00eame, est-ce si compliqu\u00e9 que \u00e7a ?\u00a0 C\u2019est b\u00eate comme chou La\u00a0lacto-fermentation est une fermentation produite par des bact\u00e9ries lactiques contrairement aux fermentations alcooliques ou ac\u00e9tiques. Elle transforme les sucres en acides, tandis que les autres ferments sont inhib\u00e9s par l\u2019action du sel ajout\u00e9 \u00e0 la pr\u00e9paration. Ainsi les bact\u00e9ries pathog\u00e8nes sont inactiv\u00e9es ne laissant plus que des bact\u00e9ries b\u00e9n\u00e9fiques \u00e0 notre digestion. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":608,"featured_media":23317,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[100],"tags":[267,28],"class_list":["post-23170","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes-naturelles","tag-alimentation","tag-troubles-digestifs"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.1.1 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Chouchoutez vos intestins avec le chou lactoferment\u00e9 !<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le chou lactoferment\u00e9, vous connaissez ? Cet aliment simple est un formidable alli\u00e9 de l&#039;intestin et du transit en g\u00e9n\u00e9ral !\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/chouchoutez-vos-intestins-avec-le-chou-lactofermente\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Chouchoutez vos intestins avec le chou lactoferment\u00e9 !\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le chou lactoferment\u00e9, vous connaissez ? Cet aliment simple est un formidable alli\u00e9 de l&#039;intestin et du transit en g\u00e9n\u00e9ral !\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/chouchoutez-vos-intestins-avec-le-chou-lactofermente\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog de Medoucine\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/medoucine\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-07-26T08:00:49+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-04-08T16:23:28+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/pexels-ellie-burgin-3283450-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2067\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"C\u00e9lia Champoudry\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@medoucinefr\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@medoucinefr\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"C\u00e9lia Champoudry\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/chouchoutez-vos-intestins-avec-le-chou-lactofermente\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/chouchoutez-vos-intestins-avec-le-chou-lactofermente\/\"},\"author\":{\"name\":\"C\u00e9lia Champoudry\",\"@id\":\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/#\/schema\/person\/14aac8735d4c125bfd8afef7ccb15b73\"},\"headline\":\"Chouchoutez vos intestins avec le chou lactoferment\u00e9 !\",\"datePublished\":\"2022-07-26T08:00:49+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-08T16:23:28+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/chouchoutez-vos-intestins-avec-le-chou-lactofermente\/\"},\"wordCount\":1195,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/chouchoutez-vos-intestins-avec-le-chou-lactofermente\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/pexels-ellie-burgin-3283450-scaled.jpg\",\"keywords\":[\"alimentation\",\"Troubles digestifs\"],\"articleSection\":[\"Recettes naturelles\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/chouchoutez-vos-intestins-avec-le-chou-lactofermente\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/chouchoutez-vos-intestins-avec-le-chou-lactofermente\/\",\"url\":\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/chouchoutez-vos-intestins-avec-le-chou-lactofermente\/\",\"name\":\"Chouchoutez vos intestins avec le chou lactoferment\u00e9 !\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/chouchoutez-vos-intestins-avec-le-chou-lactofermente\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/chouchoutez-vos-intestins-avec-le-chou-lactofermente\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/pexels-ellie-burgin-3283450-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2022-07-26T08:00:49+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-08T16:23:28+00:00\",\"description\":\"Le chou lactoferment\u00e9, vous connaissez ? Cet aliment simple est un formidable alli\u00e9 de l'intestin et du transit en g\u00e9n\u00e9ral !\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/chouchoutez-vos-intestins-avec-le-chou-lactofermente\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/chouchoutez-vos-intestins-avec-le-chou-lactofermente\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/chouchoutez-vos-intestins-avec-le-chou-lactofermente\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/pexels-ellie-burgin-3283450-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/pexels-ellie-burgin-3283450-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":2067},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/chouchoutez-vos-intestins-avec-le-chou-lactofermente\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Blog Medoucine\",\"item\":\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Alimentation\",\"item\":\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/cat\/alimentation\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Recettes naturelles\",\"item\":\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/cat\/alimentation\/recettes-naturelles\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":4,\"name\":\"Chouchoutez vos intestins avec le chou lactoferment\u00e9 !\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\",\"name\":\"Blog de Medoucine\",\"description\":\"Le blog des m\u00e9decines douces\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/#organization\",\"name\":\"Medoucine\",\"url\":\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/logo@3x.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/logo@3x.png\",\"width\":555,\"height\":135,\"caption\":\"Medoucine\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/medoucine\/\",\"https:\/\/x.com\/medoucinefr\",\"https:\/\/www.instagram.com\/medoucine\/\",\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCtZeUeJ_KebYK0KJAXjJV8g\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/#\/schema\/person\/14aac8735d4c125bfd8afef7ccb15b73\",\"name\":\"C\u00e9lia Champoudry\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/46d6ad16917fab976a0584edfba5308d283af06c34752b1190472e736b9638ce?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/46d6ad16917fab976a0584edfba5308d283af06c34752b1190472e736b9638ce?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"C\u00e9lia Champoudry\"},\"description\":\"Gr\u00e2ce \u00e0 la naturoparthie, C\u00e9lia Champoudry propose de retrouver sa vitalit\u00e9 en repla\u00e7ant le corps dans un environnement lui permettant d\u2019exprimer son plein potentiel de vie.\",\"url\":\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/author\/celia_champoudry\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Chouchoutez vos intestins avec le chou lactoferment\u00e9 !","description":"Le chou lactoferment\u00e9, vous connaissez ? Cet aliment simple est un formidable alli\u00e9 de l'intestin et du transit en g\u00e9n\u00e9ral !","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/chouchoutez-vos-intestins-avec-le-chou-lactofermente\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Chouchoutez vos intestins avec le chou lactoferment\u00e9 !","og_description":"Le chou lactoferment\u00e9, vous connaissez ? Cet aliment simple est un formidable alli\u00e9 de l'intestin et du transit en g\u00e9n\u00e9ral !","og_url":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/chouchoutez-vos-intestins-avec-le-chou-lactofermente\/","og_site_name":"Blog de Medoucine","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/medoucine\/","article_published_time":"2022-07-26T08:00:49+00:00","article_modified_time":"2026-04-08T16:23:28+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":2067,"url":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/pexels-ellie-burgin-3283450-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"C\u00e9lia Champoudry","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@medoucinefr","twitter_site":"@medoucinefr","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"C\u00e9lia Champoudry","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"6 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/chouchoutez-vos-intestins-avec-le-chou-lactofermente\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/chouchoutez-vos-intestins-avec-le-chou-lactofermente\/"},"author":{"name":"C\u00e9lia Champoudry","@id":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/#\/schema\/person\/14aac8735d4c125bfd8afef7ccb15b73"},"headline":"Chouchoutez vos intestins avec le chou lactoferment\u00e9 !","datePublished":"2022-07-26T08:00:49+00:00","dateModified":"2026-04-08T16:23:28+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/chouchoutez-vos-intestins-avec-le-chou-lactofermente\/"},"wordCount":1195,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/chouchoutez-vos-intestins-avec-le-chou-lactofermente\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/pexels-ellie-burgin-3283450-scaled.jpg","keywords":["alimentation","Troubles digestifs"],"articleSection":["Recettes naturelles"],"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/chouchoutez-vos-intestins-avec-le-chou-lactofermente\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/chouchoutez-vos-intestins-avec-le-chou-lactofermente\/","url":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/chouchoutez-vos-intestins-avec-le-chou-lactofermente\/","name":"Chouchoutez vos intestins avec le chou lactoferment\u00e9 !","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/chouchoutez-vos-intestins-avec-le-chou-lactofermente\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/chouchoutez-vos-intestins-avec-le-chou-lactofermente\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/pexels-ellie-burgin-3283450-scaled.jpg","datePublished":"2022-07-26T08:00:49+00:00","dateModified":"2026-04-08T16:23:28+00:00","description":"Le chou lactoferment\u00e9, vous connaissez ? Cet aliment simple est un formidable alli\u00e9 de l'intestin et du transit en g\u00e9n\u00e9ral !","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/chouchoutez-vos-intestins-avec-le-chou-lactofermente\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/chouchoutez-vos-intestins-avec-le-chou-lactofermente\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/chouchoutez-vos-intestins-avec-le-chou-lactofermente\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/pexels-ellie-burgin-3283450-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/pexels-ellie-burgin-3283450-scaled.jpg","width":2560,"height":2067},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/chouchoutez-vos-intestins-avec-le-chou-lactofermente\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Blog Medoucine","item":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Alimentation","item":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/cat\/alimentation\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Recettes naturelles","item":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/cat\/alimentation\/recettes-naturelles\/"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"Chouchoutez vos intestins avec le chou lactoferment\u00e9 !"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/","name":"Blog de Medoucine","description":"Le blog des m\u00e9decines douces","publisher":{"@id":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/#organization","name":"Medoucine","url":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/logo@3x.png","contentUrl":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/logo@3x.png","width":555,"height":135,"caption":"Medoucine"},"image":{"@id":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/medoucine\/","https:\/\/x.com\/medoucinefr","https:\/\/www.instagram.com\/medoucine\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCtZeUeJ_KebYK0KJAXjJV8g"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/#\/schema\/person\/14aac8735d4c125bfd8afef7ccb15b73","name":"C\u00e9lia Champoudry","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/46d6ad16917fab976a0584edfba5308d283af06c34752b1190472e736b9638ce?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/46d6ad16917fab976a0584edfba5308d283af06c34752b1190472e736b9638ce?s=96&d=mm&r=g","caption":"C\u00e9lia Champoudry"},"description":"Gr\u00e2ce \u00e0 la naturoparthie, C\u00e9lia Champoudry propose de retrouver sa vitalit\u00e9 en repla\u00e7ant le corps dans un environnement lui permettant d\u2019exprimer son plein potentiel de vie.","url":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/author\/celia_champoudry\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23170","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/608"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23170"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23170\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42495,"href":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23170\/revisions\/42495"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23317"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23170"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23170"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23170"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}