{"id":20316,"date":"2021-11-30T18:22:40","date_gmt":"2021-11-30T17:22:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/?p=20316"},"modified":"2026-04-08T18:36:46","modified_gmt":"2026-04-08T16:36:46","slug":"lalimentation-vivante-en-hiver-cest-facile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/lalimentation-vivante-en-hiver-cest-facile\/","title":{"rendered":"L\u2019alimentation vivante en hiver, c\u2019est facile !"},"content":{"rendered":"<p class=\"has-drop-cap\">L&rsquo;alimentation vivante permet de profiter du plein potentiel de nombreux aliments en apportant un maximum de nutriments au corps. Cela \u00e9tant, il peut sembler difficile d&rsquo;adopter cette alimentation en hiver, c&rsquo;est pourtant tout \u00e0 fait possible !<\/p>\n<h2>L&rsquo;alimentation vivante, c&rsquo;est quoi ?<\/h2>\n<p>L\u2019alimentation vivante consiste \u00e0 <strong>apporter un maximum de nutriments<\/strong> (vitamines, min\u00e9raux) dans votre alimentation quotidienne. Les b\u00e9n\u00e9fices sont multiples :<\/p>\n<ul>\n<li>stabilisation de votre poids de forme<\/li>\n<li>am\u00e9lioration du transit gr\u00e2ce aux fibres<\/li>\n<li>moins de fatigue apr\u00e8s les repas<\/li>\n<li>un bien-\u00eatre g\u00e9n\u00e9ral.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La palme des <strong>aliments les plus riches en ces fameux nutriments<\/strong> sont notamment des aliments dits \u201cnaturels\u201d ou bio, bruts (c\u2019est-\u00e0-dire non transform\u00e9s, raffin\u00e9s ou pasteuris\u00e9s) et de saison comme :<\/p>\n<ul>\n<li>les <strong>fruits, les l\u00e9gumes crus<\/strong><\/li>\n<li>les <strong>l\u00e9gumes lacto-ferment\u00e9s<\/strong><\/li>\n<li>les<strong> ol\u00e9agineux<\/strong> comme les noix, noisettes (c\u2019est de saison !) et les <strong>graines<\/strong> (chanvre, lin\u2026)<\/li>\n<li>les <strong>graines germ\u00e9es<\/strong>, la plus connue est l\u2019alfalfa mais il est possible d&rsquo;utiliser les graines de cresson, de brocoli\u2026<\/li>\n<li>les <strong>algues<\/strong> comme la dulse, la wakam\u00e9, la nori mais aussi la spiruline<\/li>\n<\/ul>\n<p>Or tous ces aliments froids sont plus difficiles \u00e0 int\u00e9grer au quotidien quand les temp\u00e9ratures diminuent et qu\u2019on r\u00eave de plats chauds et r\u00e9confortants.<br \/>\nPourtant, <strong>il existe des astuces pour manger chaud tout en gardant un maximum de vitalit\u00e9 dans notre alimentation<\/strong>, je vous les d\u00e9voile ici.<\/p>\n<div class=\"m-spin\">\n<p class=\"m-spin__text\"><strong>Boostez votre vitalit\u00e9 cet hiver gr\u00e2ce \u00e0 l&rsquo;alimentation vivante<\/strong><\/p>\n<p class=\"m-spin__text\">L\u2019alimentation vivante, riche en nutriments essentiels, est une alli\u00e9e pr\u00e9cieuse pour affronter le froid. Prenez rendez-vous avec un <a class=\"m-spin__link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultations\/se-soigner\/conseiller-en-naturopathie\/bordeaux\/tous-publics\/a-domicile-ou-cabinet?utm_source=medoucine_blog_B2C&amp;utm_medium=article_blog&amp;utm_campaign=spin_seo\">Conseiller en Naturopathie \u00e0 Bordeaux<\/a>, un <a class=\"m-spin__link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultations\/se-soigner\/conseiller-en-naturopathie\/lyon\/tous-publics\/a-domicile-ou-cabinet?utm_source=medoucine_blog_B2C&amp;utm_medium=article_blog&amp;utm_campaign=spin_seo\">Conseiller en Naturopathie \u00e0 Lyon<\/a> ou un <a class=\"m-spin__link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultations\/se-soigner\/conseiller-en-naturopathie\/toulouse\/tous-publics\/a-domicile-ou-cabinet?utm_source=medoucine_blog_B2C&amp;utm_medium=article_blog&amp;utm_campaign=spin_seo\">Conseiller en Naturopathie \u00e0 Toulouse<\/a> pour personnaliser votre approche nutritionnelle. La naturopathie vous guide vers un \u00e9quilibre optimal.<\/p>\n<p class=\"m-spin__text\">Vous souhaitez b\u00e9n\u00e9ficier d&rsquo;un accompagnement personnalis\u00e9 ? Trouvez des <a class=\"m-spin__link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultations\/se-soigner\/conseiller-en-naturopathie\/autour-de-moi?utm_source=medoucine_blog_B2C&amp;utm_medium=article_blog&amp;utm_campaign=spin_seo\">Conseillers en Naturopathie pr\u00e8s de chez vous<\/a> pour vous aider \u00e0 adopter une alimentation vivante durable et revitalisante.<\/p>\n<\/div>\n<h2>Un jus de l\u00e9gumes \u00e0 l\u2019ap\u00e9ro<\/h2>\n<p><strong>Concentr\u00e9 en vitamines et min\u00e9raux<\/strong>, c\u2019est l\u2019ap\u00e9ritif parfait pour d\u00e9buter un repas. <strong>Un petit verre suffit<\/strong> et avec un peu de gingembre en plus, effet r\u00e9chauffant garanti !<br \/>\nM\u00eame sans extracteur, vous pouvez trouver des mini shots ou des jus de l\u00e9gumes frais ou lactoferment\u00e9s en boutique bio ou sur internet. Bonus : <strong>m\u00eame les intestins les plus fragiles peuvent le siroter<\/strong> car il n\u2019y a pas de fibres dans le jus. Un <strong>jus de saison<\/strong> : carotte, c\u00e9leri, pomme, gingembre.<\/p>\n<div style=\"width: 580px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/nathan-dumlao-dH67nSuFkv8-unsplash-scaled.jpg\" alt=\"L\u2019alimentation vivante en hiver, c\u2019est facile !\" width=\"570\" height=\"855\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Unsplash<\/p><\/div>\n<h2>L\u2019entr\u00e9e, c\u2019est sacr\u00e9e<\/h2>\n<p>En \u00e9t\u00e9, les grandes salades rafra\u00eechissantes viennent naturellement embellir nos tables, mais en hiver, c\u2019est une autre affaire.<\/p>\n<p>Saviez vous que les <strong>l\u00e9gumes du moment<\/strong> : carotte, navet, chou, betterave, peuvent se manger en salade, <strong>r\u00e2p\u00e9s ou finement \u00e9minc\u00e9s<\/strong> ? Le tout est de les laisser se r\u00e9chauffer \u00e0 temp\u00e9rature ambiante et <strong>une petite quantit\u00e9 en d\u00e9but de repas suffit <\/strong>\u00e0 booster votre taux de vitamines et min\u00e9raux.<\/p>\n<p><strong>Recette express<\/strong> : tailler \u00e0 la mandoline de fines rondelles de betterave crue, navet et carotte. Pr\u00e9senter joliment sur une assiette en alternant les couleurs. Ajouter un filet de jus d\u2019orange, un peu d\u2019huile de noix bio press\u00e9e \u00e0 froid, du persil cisel\u00e9 et le tour est jou\u00e9 !<\/p>\n<h2><strong>Miser sur les toppings<\/strong><\/h2>\n<p>Si l\u2019entr\u00e9e ou le jus de l\u00e9gumes sont toujours trop froids pour vous, vous pouvez <strong>ajouter du vivant sous forme de topping \u00e0 vos soupes et vos plats d\u2019hiver<\/strong> r\u00e9confortants.<br \/>\nQuelques exemple de topping :<\/p>\n<ul>\n<li>une belle poign\u00e9e de graines germ\u00e9es sur une soupe de potimarron<\/li>\n<li>des ol\u00e9agineux activ\u00e9s et concass\u00e9s avec un consomm\u00e9 de l\u00e9gumineuses<\/li>\n<li>des aromates fra\u00eeches (persil, thym, coriandre, ciboulette\u2026) sur tous vos plats<\/li>\n<li>des l\u00e9gumes lactoferment\u00e9s ajout\u00e9s \u00e0 un plat de c\u00e9r\u00e9ales<\/li>\n<\/ul>\n<p>Et pourquoi pas une <strong>boisson lactoferment\u00e9e<\/strong> ? <strong>Le rejuvelac,<\/strong> boisson ferment\u00e9e issue de c\u00e9r\u00e9ales ou graines germ\u00e9es, est tr\u00e8s facile \u00e0 r\u00e9aliser.<\/p>\n<p><strong>Pour un petit verre de rejuvelac de quinoa<\/strong> : faire germer une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de quinoa. Quand le germe appara\u00eet, rincer le quinoa et ajouter 100 ml d\u2019eau filtr\u00e9e, laisser reposer \u00e0 temp\u00e9rature ambiante 48h \u00e0 72h selon le degr\u00e9 de fermentation voulue. A consommer aussit\u00f4t.<\/p>\n<div style=\"width: 580px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/monika-grabkowska-_y6A9bhILkM-unsplash.jpg\" alt=\"L\u2019alimentation vivante en hiver, c\u2019est facile !\" width=\"570\" height=\"855\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Unsplash<\/p><\/div>\n<h2>Savez vous comment \u00ab d\u00e9crudir \u00bb un aliment ?<\/h2>\n<p>En alimentation vivante, d\u00e9crudir signifie faire <strong>l\u00e9g\u00e8rement cuire<\/strong> un aliment.<strong> Il garde ainsi un maximum de nutriments<\/strong> mais se consomme ti\u00e8de ou chaud.<br \/>\nIl existe diff\u00e9rentes mani\u00e8res de d\u00e9crudir un aliment :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>po\u00ealer rapidement<\/strong> fa\u00e7on wok<\/li>\n<li><strong>utiliser la vapeur douce\u00a0<\/strong><\/li>\n<li><strong>laisser mariner<\/strong> dans une marinade \u00e0 base d\u2019agrumes et\/ou de sel<\/li>\n<\/ul>\n<p>Les l\u00e9gumes cuits ainsi conservent vitamines et min\u00e9raux et sont <strong>plus digestes<\/strong> car pr\u00e9cuits.<\/p>\n<p>Une solution similaire consiste \u00e0 pr\u00e9parer des <strong>soupes crues<\/strong>. Il faut \u00eatre \u00e9quip\u00e9 d\u2019un bon mixeur, on y met le ou les l\u00e9gumes crus, une base onctueuse comme de la pur\u00e9e d\u2019ol\u00e9agineux, des aromates, des \u00e9pices, on mixe, on ajoute de l\u2019eau chaude, on mixe, c\u2019est pr\u00eat.<\/p>\n<h2>Alimenter le feu digestif<\/h2>\n<p>Le feu digestif, c\u2019est votre capacit\u00e9 \u00e0<strong> bien dig\u00e9rer<\/strong> vos repas. Une mani\u00e8re de le booster est de manger des aliments \u00e0 temp\u00e9rature corporelle. Votre corps \u00e9conomise l\u2019\u00e9nergie pour r\u00e9chauffer ou refroidir le bol alimentaire et peut se consacrer \u00e0 la digestion.<br \/>\nQuand on mange cru et froid, il est int\u00e9ressant de <strong>terminer le repas avec une boisson chaude<\/strong> telle qu\u2019une tisane digestive permettant d&rsquo;\u00e9quilibrer la temp\u00e9rature du bol alimentaire, de booster votre feu digestif et \u2026 de vous r\u00e9chauffer.<\/p>\n<p><strong>Au go\u00fbter<\/strong>, par exemple, vous pouvez prendre une pomme, une petite poign\u00e9e de noisettes et boire une infusion de verveine.<\/p>\n<div style=\"width: 580px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/nathan-dumlao-8yBQQqH3q8Q-unsplash-scaled.jpg\" alt=\"L\u2019alimentation vivante en hiver, c\u2019est facile !\" width=\"570\" height=\"855\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Unsplash<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Toutes ces astuces vous permettent de manger vivant sans vous refroidir et d\u2019affronter l\u2019hiver au maximum de votre vitalit\u00e9. Dans tous les cas, prenez le temps de faire de jolies pr\u00e9sentations pour le plaisir des yeux et <strong>pensez \u00e0 bien mastiquer<\/strong> pour profiter au maximum de tous les bienfaits de votre alimentation. Bon app\u00e9tit !<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>par <a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultation\/paris\/geraldine-picord\/2889?utm_source=bouton-rdv&amp;utm_medium=pack-com&amp;utm_campaign=geraldine-picord\"><strong>G\u00e9raldine Picord, praticienne en naturopathie<\/strong><\/a>, recommand\u00e9e du r\u00e9seau M\u00e9doucine.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/\">Trouvez un praticien en naturopathie recommand\u00e9 pr\u00e8s de chez vous sur M\u00e9doucine.<\/a><\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00c0 lire aussi : <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/comment-choisir-ses-huiles-alimentaires\/\">Comment choisir ses huiles alimentaires ?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/les-graines-germees-tous-leurs-bienfaits-et-comment-les-cultiver\/\">Les graines germ\u00e9es : tous leurs bienfaits et comment les cultiver<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/savoir-selectionner-les-bonnes-sources-de-proteines-glucides-et-lipides\/\">Savoir s\u00e9lectionner les bonnes sources de prot\u00e9ines, glucides et lipides<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&rsquo;alimentation vivante permet de profiter du plein potentiel de nombreux aliments en apportant un maximum de nutriments au corps. Cela \u00e9tant, il peut sembler difficile d&rsquo;adopter cette alimentation en hiver, c&rsquo;est pourtant tout \u00e0 fait possible ! L&rsquo;alimentation vivante, c&rsquo;est quoi ? L\u2019alimentation vivante consiste \u00e0 apporter un maximum de nutriments (vitamines, min\u00e9raux) dans votre alimentation quotidienne. Les b\u00e9n\u00e9fices sont multiples : stabilisation de votre poids de forme am\u00e9lioration du transit gr\u00e2ce aux fibres moins de fatigue apr\u00e8s les repas un bien-\u00eatre g\u00e9n\u00e9ral. 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