{"id":17731,"date":"2021-06-23T13:46:43","date_gmt":"2021-06-23T11:46:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/?p=17731"},"modified":"2026-04-08T18:40:57","modified_gmt":"2026-04-08T16:40:57","slug":"fruits-et-legumes-lesquels-ne-faut-il-pas-mettre-au-frigo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/fruits-et-legumes-lesquels-ne-faut-il-pas-mettre-au-frigo\/","title":{"rendered":"Fruits et l\u00e9gumes : lesquels ne faut-il pas mettre au frigo ?"},"content":{"rendered":"

Ca vous est d\u00e9j\u00e0 arriv\u00e9 de mettre du persil frais au r\u00e9frig\u00e9rateur et de le retrouver tout dess\u00e9ch\u00e9 en moins de 48h ? Ca vous rappelle un petit souvenir si je vous parle du beurre plac\u00e9 dans votre frigo et qui avait absorb\u00e9 le go\u00fbt du melon pourtant plac\u00e9 dans le bac \u00e0 l\u00e9gumes ? D\u00e9couvrez quelques principes de base et astuces pour bien conserver ces produits naturels afin de les appr\u00e9cier pleinement.<\/p>\n

Alors, fruits et l\u00e9gumes : lesquels ne faut-il pas mettre au frigo ?<\/p>\n

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Pexels<\/p><\/div>\n

Pour garder toute la saveur de ces \u00ab\u00a0petits miracles\u00a0\u00bb de la nature et pr\u00e9server leurs qualit\u00e9s organoleptiques et nutritives, voici la liste des fruits et l\u00e9gumes pour lesquels il n’est pas utile d’utiliser un r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n

L’ail et l’oignon<\/h2>\n

Entre l’ail qui devient caoutchouteux et l’oignon qui devient tout mou lorsqu’il sont plac\u00e9s au frigo, on sera bien inspir\u00e9 de les laisser \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, dans un endroit sombre et sec. Les poser \u00e0 plat dans une assiette.<\/p>\n

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Les pommes de terre et les patates douces<\/h2>\n

Le froid les rend granuleuses \u00e0 la cuisson. On les garde donc \u00e0 plat dans une clayette ou dans un sac papier, dans un endroit sombre, frais et sec. Pour qu’ils pr\u00e9servent tous leurs bienfaits, on \u00e9loigne les pommes de terre<\/a> des oignons. Elles pourraient les faire pourrir…<\/p>\n

Les melons et les past\u00e8ques<\/h2>\n

Le froid ab\u00eeme grandement leurs belles propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes. L’id\u00e9al est de les conserver dans un endroit sec. Vous aimez les consommer frais ? Coupez-les et placez-les quelques minutes au frigo avant de les consommer. Vous b\u00e9n\u00e9ficierez de leurs nombreux bienfaits sans que votre frigo soit envahi par leur odeur.<\/p>\n

Les cornichons, la moutarde et les c\u00e2pres conserv\u00e9s dans du vinaigre<\/h2>\n

Parce que le vinaigre est un formidable agent conservateur, les condiments ne font pas partie des fruits et l\u00e9gumes qu’il faut mettre au frigo. Sauf indication contraire mentionn\u00e9e sur l’\u00e9tiquette.<\/p>\n

Les tomates : ne pas les mettre au frigo<\/h2>\n

Stars de l’\u00e9t\u00e9 par excellence, les tomates conserv\u00e9es \u00e0 l’air libre et \u00e0 plat, restent fermes et juteuses. Les laver seulement au moment de les manger. A contrario, des tomates conserv\u00e9es dans un frigo auront tendance \u00e0 devenir molles, insipides et farineuses.<\/p>\n

L’avocat<\/h2>\n

Vous ouvrez un avocat et trouvez du noir \u00e0 l’int\u00e9rieur ? Pas de doute, c’est un avocat qui a s\u00e9journ\u00e9 dans un frigo. Le froid est l’ennemi de l’avocat. L’id\u00e9al est de le laisser m\u00fbrir \u00e0 son rythme, pr\u00e8s d’une pomme ou d’une banane, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante afin d’appr\u00e9cier les belles saveurs de sa chair.<\/p>\n

Nota bene : une fois entam\u00e9, l’avocat est un fruit qui doit en revanche \u00eatre conserv\u00e9 au frigo.<\/p>\n

Le concombre : un l\u00e9gume qui se passe du frigo<\/h2>\n

Un concombre qui a la peau fl\u00e9trit et qui devient mou est un concombre conserv\u00e9 au frigo. Le concombre se conserve tout simplement : \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n

Les citrouilles et autres cucurbitac\u00e9es<\/h2>\n

Pour garder leurs belles saveurs automnales, on garde les citrouilles, courges et autre butternut dans une pi\u00e8ce sombre, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Tout simplement.<\/p>\n

Les fruits exotiques<\/h2>\n

Outre le fait de vous permettre de rester en pleine forme<\/a>, comme leur nom l’indique, les fruits exotiques – ananas, mangue, fruits de la passion, etc. – aiment le chaud. Comme les avocats et les bananes, ils ont tendance \u00e0 brunir sous l’effet du froid. On les conserve donc \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pour appr\u00e9cier pleinement leurs saveurs et leurs riches textures.<\/p>\n

Les fraises et autres fruits rouges<\/h2>\n
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Les fraises sont tr\u00e8s sensibles aux variations de temp\u00e9rature. Au frigo, elles ont tendance \u00e0 ramollir et \u00e0 devenir fades et farineuses. On les garde \u00e0 plat, dans un endroit frais et sac dans une coupelle recouverte d’une cloche \u00e0 fruits. A d\u00e9guster rapidement apr\u00e8s achat.<\/p>\n

Les fruits \u00e0 noyau x : pas la peine de les mettre au frigo !<\/h2>\n

Les p\u00eaches, les abricots ou encore les nectarines sont gorg\u00e9s de vitamines et min\u00e9raux. Plac\u00e9s au frigo, ils vont malheureusement perdre leurs belles saveurs sucr\u00e9es et devenir farineux. On les garde donc \u00e0 plat, dans un endroit frais et sac dans une coupelle recouverte d’une cloche \u00e0 fruits. On peu aussi les conserver dans un tissu de soie.<\/p>\n

Les bananes<\/h2>\n

Les bananes plac\u00e9es au frigo ont tendance \u00e0 rapidement noircir. Fruits du soleil, on va conserver les bananes \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, dans un endroit sec avec du film plastique au bout de la queue.<\/p>\n

Les courgettes et les aubergines : deux l\u00e9gumes \u00e0 ne pas mettre au frigo<\/h2>\n

L\u00e9gumes phares de l’\u00e9t\u00e9, les courgettes et les aubergines supportent tr\u00e8s mal le froid et l’humidit\u00e9. On va donc les garder dans un endroit frais et sec afin de conserver un maximum de saveurs.<\/p>\n

Les pommes et les poires<\/h2>\n

Les pommes et les poires granuleuses sont des fruits qui ont \u00e9t\u00e9 conserv\u00e9s dans des frigo. Pour que vos pommes et vos poires soient au contraire juteuse, parfum\u00e9es et bien sucr\u00e9es, laissez-les m\u00fbrir tranquillement \u00e0 plat, dans un endroit sombre et sec.<\/p>\n

Les herbes fra\u00eeches et le basilic<\/h2>\n

Les herbes aromatiques sont id\u00e9ales pour calmer vos maux<\/a>. Que ce soit pour le basilic, le persil ou encore la coriandre, leur conservation se fait dans un verre d’eau, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante et loin d’une exposition directe au soleil.<\/p>\n

Fruits et l\u00e9gumes : lesquels ne faut-il pas mettre au frigo ?<\/p>\n

Si ce n’\u00e9tait pas le cas, peut-\u00eatre qu’\u00e0 pr\u00e9sent vous aurez une meilleure notion des fruits et l\u00e9gumes qu’il n’est pas n\u00e9cessaire de syst\u00e9matiquement mettre au frigo pour les conserver.<\/p>\n

Actualiser nos habitudes pour mieux conserver les fruits et les l\u00e9gumes, c’est un joli d\u00e9fi que l’on peut se lancer pour mieux appr\u00e9cier leurs saveurs et leurs vertus.<\/p>\n

Par\u00a0C\u00e9line Bercion, naturopathe<\/strong><\/a>\u00a0recommand\u00e9e du r\u00e9seau M\u00e9doucine.<\/p>\n

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