{"id":14755,"date":"2020-09-03T16:02:45","date_gmt":"2020-09-03T14:02:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/?p=14755"},"modified":"2026-04-08T18:47:54","modified_gmt":"2026-04-08T16:47:54","slug":"les-bienfaits-des-baies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/les-bienfaits-des-baies\/","title":{"rendered":"Les bienfaits des baies"},"content":{"rendered":"<p>Les baies pr\u00e9sentent de nombreuses vertus pour la sant\u00e9. D\u00e9couvrons les bienfaits insoup\u00e7onn\u00e9s de ces super-aliments !<\/p>\n<h2>Les baies<\/h2>\n<h3>Voici une liste non exhaustive de diff\u00e9rentes baies :<\/h3>\n<p>Aca\u00ef, ac\u00e9rola, arbousier, argousier, aronia, avocat, bleuet (ressemble \u00e0 la myrtille), cassis, cynorhodon, datte, framboise, fruit du sureau noir, goji, groseille, kiwa\u00ef (cousin du kiwi), kiwi physalis, myrtille, mulberry (m\u00fbre blanche) m\u00fbre, raisin, tomate&#8230;<\/p>\n<p>Et oui, vous avez bien lu ! L&rsquo;avocat, la datte, le kiwi et la tomate sont des baies au sens botanique.<\/p>\n<h3>Un peu de botanique<\/h3>\n<p>Les baies sont des fruits ind\u00e9hiscents charnus qui contiennent un ou plusieurs p\u00e9pins. Ces p\u00e9pins sont aussi appel\u00e9s graines.<\/p>\n<p>L&rsquo;avocat est bel et bien un fruit et non un l\u00e9gumes, tout comme la tomate. Albert Einstein disait : \u00ab\u00a0La connaissance est de savoir que la tomate est un fruit. L&rsquo;intelligence est de ne pas en mettre dans la salade de fruit.\u00a0\u00bb Soit dit en passant, une salade de fruit tomate\/avocat, c&rsquo;est d\u00e9licieux !<\/p>\n<p>Couramment on nomme les baies, de petits fruits issus d&rsquo;arbustes. Les baies sont consid\u00e9r\u00e9es \u00e0 tort comme repr\u00e9sentant l&rsquo;ensemble des fruits rouges : la cerise et la fraise sont des fruits rouges, mais ne sont pas des baies.<\/p>\n<div class=\"m-spin\">\n<p class=\"m-spin__text\"><strong>Boostez votre sant\u00e9 avec les bienfaits des baies<\/strong><\/p>\n<p class=\"m-spin__text\">Les baies regorgent d&rsquo;antioxydants et de nutriments essentiels pour une sant\u00e9 optimale. Pour b\u00e9n\u00e9ficier d&rsquo;un accompagnement personnalis\u00e9, consultez un <a class=\"m-spin__link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultations\/se-soigner\/phytotherapie\/bordeaux\/tous-publics\/a-domicile-ou-cabinet?utm_source=medoucine_blog_B2C&amp;utm_medium=article_blog&amp;utm_campaign=spin_seo\">Phytoth\u00e9rapeute \u00e0 Bordeaux<\/a>, un <a class=\"m-spin__link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultations\/se-soigner\/phytotherapie\/lille\/tous-publics\/a-domicile-ou-cabinet?utm_source=medoucine_blog_B2C&amp;utm_medium=article_blog&amp;utm_campaign=spin_seo\">Phytoth\u00e9rapeute \u00e0 Lille<\/a> ou un <a class=\"m-spin__link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultations\/se-soigner\/phytotherapie\/nice\/tous-publics\/a-domicile-ou-cabinet?utm_source=medoucine_blog_B2C&amp;utm_medium=article_blog&amp;utm_campaign=spin_seo\">Phytoth\u00e9rapeute \u00e0 Nice<\/a> pour int\u00e9grer ces superaliments \u00e0 votre r\u00e9gime.<\/p>\n<p class=\"m-spin__text\">Vous cherchez un professionnel pour explorer les bienfaits de la phytoth\u00e9rapie ? Trouvez des <a class=\"m-spin__link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultations\/se-soigner\/phytotherapie\/autour-de-moi?utm_source=medoucine_blog_B2C&amp;utm_medium=article_blog&amp;utm_campaign=spin_seo\">Phytoth\u00e9rapeutes pr\u00e8s de chez vous<\/a> pour un suivi adapt\u00e9 \u00e0 vos besoins.<\/p>\n<\/div>\n<h2>Les bienfaits des baies<\/h2>\n<h3>Peu caloriques<\/h3>\n<p>Les baies sont des fruits pauvres en calorie. Si vous souhaitez perdre du poids ou surveiller votre poids, les baies sont d&rsquo;<em><strong>excellent alli\u00e9 minceur<\/strong><\/em>. Pour exemple, 100gramme de groseilles \u00e9quivaut \u00e0 56 calories.<\/p>\n<h3>Faible indice glyc\u00e9mique<\/h3>\n<p>De part leur faible index glyc\u00e9mique, les baies sont un atout dans la <em><strong>glyc\u00e9mie<\/strong><\/em> (r\u00e9gulation du taux de sure dans le sang). Les baies sont donc int\u00e9ressantes pour les diab\u00e9tiques et comme effet coupe-faim.<\/p>\n<h3>En remplacement du sucre raffin\u00e9<\/h3>\n<p>Si vous souffrez d&rsquo;une <em><strong>addiction au sucre<\/strong><\/em>. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de manger une portion de baie au lieu de manger une p\u00e2tisserie ou toute autre sucrerie industrielle. Une portion de fruit repr\u00e9sente l&rsquo;\u00e9quivalent de votre poing.<\/p>\n<h3>Riches en fibre<\/h3>\n<p>Les baies sont riches en fibres, comme tous les autres fruits. Les fibres participent au maintien d&rsquo;un bon transit et lutte <em><strong>contre la constipation<\/strong><\/em>. Mais ce n&rsquo;est pas tout, les fibres sont en r\u00e9alit\u00e9 des <strong><em>pr\u00e9biotiques<\/em><\/strong>, c&rsquo;est-\u00e0-dire qu&rsquo;elles nourrissent les probiotiques (bact\u00e9rie). Les baies participent donc au <em><strong>maintien d&rsquo;un bon microbiote intestinal<\/strong><\/em>. Si le microbiote intestinal est \u00e9quilibr\u00e9 alors vous souffrirez <em><strong>moins de troubles fonctionnels de la digestion : ballonnement, constipation, diarrh\u00e9e et flatulences.<\/strong><\/em><\/p>\n<h3>Des super-aliments<\/h3>\n<p>Les baies sont des concentr\u00e9s de vitamines et d&rsquo;anti-oxydants. C&rsquo;est pour cela qu&rsquo;on les appelle des <em><strong>super-aliments<\/strong><\/em>.<\/p>\n<ul>\n<li>Le <em><strong>b\u00eata-carot\u00e8ne<\/strong><\/em> participe au maintien de la bonne sant\u00e9 des yeux, stimule le syst\u00e8me immunitaire et prot\u00e8ge contre le vieillissement en favorisant la croissance des cellules. O\u00f9 trouver du b\u00eata-carot\u00e8ne ? Dans les fruits de couleur orange. Cette mol\u00e9cule est utilis\u00e9e en pr\u00e9vention dans les pathologies ophtalmiques (r\u00e9tinite pigmentaire, DMLA)<\/li>\n<li>La <em><strong>vitamine C<\/strong><\/em> est un puissant antioxydant et lutte contre le vieillissement pr\u00e9matur\u00e9 des cellules. Pour informations \u00e0 quantit\u00e9 \u00e9gale, <em><strong>le cassis contient plus de vitamine C que l&rsquo;orange<\/strong><\/em>.<\/li>\n<li>La vitamine E<\/li>\n<li>Les <em><strong>polyph\u00e9nols<\/strong> <\/em>sont de puissants anti-oxydants. Ils prot\u00e8gent des maladies cardio-vasculaires, r\u00e9gulent le cholest\u00e9rol et jouent un r\u00f4le majeur dans la pr\u00e9vention des cancers. Certaines \u00e9tudes scientifiques montrent que les baies auraient des vertus anticancers. Les baies contiendraient des mol\u00e9cules capables de d\u00e9truites les cellules canc\u00e9reuses. Tout cela n&rsquo;est qu&rsquo;au stade d&rsquo;\u00e9tudes et ne se substitue pas \u00e0 un traitement m\u00e9dical classique.<\/li>\n<li>Les <em><strong>flavono\u00efdes<\/strong><\/em> prot\u00e8gent du stress oxydatif caus\u00e9 par les toxiques (rayons UV, pollution, tabac, alcool) r\u00e9gulent la tension art\u00e9rielle et renforcent l\u2019\u00e9lasticit\u00e9 des parois art\u00e9rielles.<\/li>\n<li>Le <em><strong>resv\u00e9ratrol<\/strong><\/em> est surtout contenu en grande quantit\u00e9 dans le raisin. C&rsquo;est pour cela que nous avons tous d\u00e9j\u00e0 entendu que boire un verre de vin tous les jours \u00e9tait bon pour le c\u0153ur. Oui le raisin est bon pour la sant\u00e9 mais le vin n&rsquo;est pas forc\u00e9ment bon pour foie puisque l&rsquo;alcool est consid\u00e9r\u00e9 par notre organisme comme un toxique. Le resv\u00e9ratrol est un anti-oxydant et un anti-inflammatoire b\u00e9n\u00e9fique pour le c\u0153ur.<\/li>\n<li>Les oligo-\u00e9l\u00e9ments et les min\u00e9raux tels que <strong>le calcium, le fer, le magn\u00e9sium, le mangan\u00e8se, le potassium et le s\u00e9l\u00e9nium et le zinc<\/strong> sont contenus dans les diff\u00e9rentes baies. Ils sont dit essentiels car <em>essentiels<\/em> au bon fonctionnement du corps.<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"code-block code-block-n\" style=\"margin: 8px 0;clear: both;text-align: center\">\n<a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/guides\/arreter-de-fumer-avec-lhypnose\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/B2C_GUIDE_Banniere-in-article-600x200-3.png\" alt=\"Guide gratuit\" \/><\/a>\n<\/div>\n<h2>Comment les choisir et comment les consommer<\/h2>\n<p>Il est pr\u00e9f\u00e9rable de choisir des baies issues de l&rsquo;agriculture biologique.<\/p>\n<p>Privil\u00e9giez la consommation de baie crue pour b\u00e9n\u00e9ficier de tous leurs apports nutritifs. Si vous les consommer en jus les fibres sont d\u00e9truites, l&rsquo;index glyc\u00e9mique augmentent et vous serez plus susceptibles d&rsquo;avoir un petit creux apr\u00e8s. Lors de la transformation des fruits en jus, les vitamines et antioxydant s&rsquo;\u00e9vaporent dans l&rsquo;air ou sont d\u00e9truites au contact de la lumi\u00e8re. Il en est de m\u00eame pour les confitures et les compotes o\u00f9 l&rsquo;on rajoute du sucre.<\/p>\n<p>Les baies de goji, d&rsquo;aca\u00ef, les dattes sont \u00e0 consommer sous forme s\u00e9ch\u00e9e.<\/p>\n<p>Les fruits de sureau ont des propri\u00e9t\u00e9s laxatives et vomitives quand ils sont crus. Il faudra imp\u00e9rativement les consommer cuits.<\/p>\n<p>Vous pourrez \u00e9galement trouver dans le commerce des huiles issues des p\u00e9pins de ces baies, notamment l&rsquo;huile d&rsquo;avocat et l&rsquo;huile de p\u00e9pin de raisin. <strong>L&rsquo;huile de p\u00e9pin de raisin<\/strong> est conseill\u00e9e pour la cuisson car elle s&rsquo;oxyde \u00e0 une temp\u00e9rature plus \u00e9lev\u00e9e que l&rsquo;huile d&rsquo;olive ou l&rsquo;huile de tournesol. L&rsquo;huile d&rsquo;avocat pr\u00e9sente des bienfaits pour la peau, elle stimule la production de collag\u00e8ne et redonne de l&rsquo;\u00e9clat \u00e0 la peau.<\/p>\n<p><strong>Attention aux allergies crois\u00e9es :<\/strong> si vous \u00eates allergiques au pollen des arbres, il se peut que vous soyez \u00e9galement allergiques aux fruits.<\/p>\n<p><strong>Avertissement :<\/strong> ne cueillez pas de baies dans la nature et ne les mangez pas. Certaines baies peuvent \u00eatre toxiques et mortelles. Soyez s\u00fbrs de leur provenance avant de les consommer : march\u00e9, supermarch\u00e9, arbuste fruitier identifi\u00e9 vendu en jardinerie.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultation\/dammarie-les-lys\/elodie-guilhermet\/1488\">Par Elodie Guilhermet, phythoth\u00e9rapeute recommand\u00e9e du r\u00e9seau Medoucine<\/a><\/p>\n<p><strong>A lire aussi :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/\/les-bienfaits-des-fleurs-de-sureau\/\">Les bienfaits des fleurs de sureau <\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les baies pr\u00e9sentent de nombreuses vertus pour la sant\u00e9. D\u00e9couvrons les bienfaits insoup\u00e7onn\u00e9s de ces super-aliments ! 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