{"id":12687,"date":"2020-06-19T10:00:00","date_gmt":"2020-06-19T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/?p=12687"},"modified":"2026-04-08T18:50:20","modified_gmt":"2026-04-08T16:50:20","slug":"quels-sont-les-bienfaits-de-la-carotte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/quels-sont-les-bienfaits-de-la-carotte\/","title":{"rendered":"Quels sont les bienfaits de la carotte ?"},"content":{"rendered":"<p class=\"has-drop-cap\">En \u00e9t\u00e9 comme en hiver, crue ou cuite, c&rsquo;est un incontournable de notre table, depuis la plus petite enfance. Et pourtant, les bienfaits nutritionnels et sant\u00e9 de la carotte sont bien souvent m\u00e9connus.<\/p>\n<h2><strong>Un peu de botanique<\/strong><\/h2>\n<p>Ombellif\u00e8re annuelle, la carotte est issue d&rsquo;une esp\u00e8ce sauvage. Ce l\u00e9gume racine \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 connu des Grecs. A cette p\u00e9riode, elle \u00e9tait blanche (surement tr\u00e8s proche du panais).\u00a0 \u00c0 partir du 17\u00e8me si\u00e8cle apparut pour la premi\u00e8re fois, en Hollande, la carotte orange, mais il faudra attendre la fin du 19\u00e8me si\u00e8cle pour qu&rsquo;elle devienne populaire en France.<\/p>\n<div class=\"m-spin\">\n<p class=\"m-spin__text\"><strong>Soulagez vos maux gr\u00e2ce \u00e0 la r\u00e9flexologie<\/strong><\/p>\n<p class=\"m-spin__text\">La r\u00e9flexologie est une technique douce qui vise \u00e0 stimuler les points r\u00e9flexes des pieds, des mains et des oreilles pour r\u00e9tablir l&rsquo;\u00e9quilibre \u00e9nerg\u00e9tique du corps. Prenez rendez-vous avec un <a class=\"m-spin__link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultations\/se-soigner\/reflexologie\/marseille\/tous-publics\/a-domicile-ou-cabinet?utm_source=medoucine_blog_B2C&amp;utm_medium=article_blog&amp;utm_campaign=spin_seo\">R\u00e9flexologue \u00e0 Marseille<\/a>, un <a class=\"m-spin__link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultations\/se-soigner\/reflexologie\/strasbourg\/tous-publics\/a-domicile-ou-cabinet?utm_source=medoucine_blog_B2C&amp;utm_medium=article_blog&amp;utm_campaign=spin_seo\">R\u00e9flexologue \u00e0 Strasbourg<\/a> ou un <a class=\"m-spin__link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultations\/se-soigner\/reflexologie\/toulouse\/tous-publics\/a-domicile-ou-cabinet?utm_source=medoucine_blog_B2C&amp;utm_medium=article_blog&amp;utm_campaign=spin_seo\">R\u00e9flexologue \u00e0 Toulouse<\/a> pour profiter de ses bienfaits. Elle peut compl\u00e9ter vos apports nutritionnels, comme ceux de la carotte !<\/p>\n<p class=\"m-spin__text\">Vous cherchez un praticien qualifi\u00e9 ? Trouvez des <a class=\"m-spin__link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultations\/se-soigner\/reflexologie\/autour-de-moi?utm_source=medoucine_blog_B2C&amp;utm_medium=article_blog&amp;utm_campaign=spin_seo\">R\u00e9flexologues pr\u00e8s de chez vous<\/a> pour vous accompagner vers un mieux-\u00eatre durable.<\/p>\n<\/div>\n<h2><strong>C\u00f4t\u00e9 nutrition<\/strong><\/h2>\n<p>Les carottes doivent leurs b\u00e9n\u00e9fices sant\u00e9 \u00e0 leur richesse en carot\u00e8ne (transform\u00e9 en vitamine A par l&rsquo;organisme) et en fibres. Elle apporte \u00e9galement des phosphates, du calcium, de la \u00a0vitamine C, et en moindres mesures, des vitamines B1 et B2.\u00a0 Comme pour la plupart des fruits et l\u00e9gumes, la partie externe est la plus riche en sucres et en vitamines. C&rsquo;est pourquoi il est pr\u00e9f\u00e9rable de conserver la peau, si la carotte est bio, pour b\u00e9n\u00e9ficier pleinement des nutriments.<\/p>\n<h2><strong>Focus sur le b\u00e9ta-carot\u00e8ne<\/strong><\/h2>\n<p>La caract\u00e9ristique essentielle de la carotte est sa tr\u00e8s grande richesse en provitamine A (carot\u00e8ne) : la consommation de 100 g de carottes couvre plus de la moiti\u00e9 du besoin quotidien de vitamine A. Le <strong>b\u00eata-carot\u00e8ne<\/strong> poss\u00e8de une activit\u00e9 antioxydante indiscutable. C&rsquo;est-\u00e0-dire qu&rsquo;il lutte contre les radicaux libres, ces mol\u00e9cules instables \u00e0 l&rsquo;origine d&rsquo;un vieillissement pr\u00e9matur\u00e9 de l&rsquo;organisme.<\/p>\n<p>Le b\u00eata-carot\u00e8ne est transform\u00e9 dans l&rsquo;organisme en vitamine A. Cette derni\u00e8re est essentielle \u00e0 la vision, impliqu\u00e9e dans le d\u00e9clenchement de l\u2019influx nerveux vers les nerfs optiques. Elle contribue au bon fonctionnement du syst\u00e8me immunitaire. Et intervient\u00a0 dans la diff\u00e9renciation cellulaire, n\u00e9cessaire \u00e0 la croissance. En stimulant le renouvellement cellulaire, elle assure \u00e9galement la protection de la peau et des muqueuses.<\/p>\n<h2><strong>Ses vertus m\u00e9dicinales<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li>\n<h3>R\u00e9gule le transit intestinal<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>La carotte, en raison de l&rsquo;abondance de ses fibres, a une action r\u00e9gulatrice sur le transit intestinal. Elle permet de lutter contre la constipation, en apportant dans l&rsquo;alimentation un compl\u00e9ment de fibres particuli\u00e8rement bien tol\u00e9r\u00e9es. Mais, paradoxalement, elle est \u00e9galement efficace dans des cas de diarrh\u00e9e car les fibres de la carotte poss\u00e8dent un fort pouvoir de r\u00e9tention d&rsquo;eau et am\u00e9liorent la consistance des selles.<\/p>\n<p>La carotte am\u00e9liore aussi le taux de cholest\u00e9rol dans le sang.<\/p>\n<p>L\u2019apport simultan\u00e9 de pectines, qui \u00ab pi\u00e8gent \u00bb les sels biliaires et les acides gras et de carot\u00e9no\u00efdes, tous deux pr\u00e9sents dans la carotte, pourrait optimiser l\u2019effet protecteur de ce l\u00e9gume, en faisant chuter le taux de cholest\u00e9rol LDL.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Prot\u00e8ge la peau du soleil<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Le b\u00eata-carot\u00e8ne et d\u2019autres carot\u00e9no\u00efdes diminuent les effets agressifs du soleil sur la peau, en bloquant partiellement les radicaux libres issus des rayons ultra-violets : l\u2019apparition du coup de soleil est retard\u00e9e, et son intensit\u00e9 plus faible. Il est donc int\u00e9ressant de consommer en \u00e9t\u00e9 des fruits et l\u00e9gumes riches en carot\u00e9no\u00efdes comme la carottes, les \u00e9pinards, les fruits jaunes&#8230;<\/p>\n<p>Une d\u00e9coction de feuilles ou un cataplasme de feuilles fra\u00eeches broy\u00e9es peut soulager les br\u00fblures et les dartres. En cosm\u00e9tique, une lotion au jus de carotte redonne souplesse et fra\u00eecheur\u00a0 \u00e0 la peau du visage.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Draine le foie et les reins<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>L\u00e9g\u00e8rement diur\u00e9tique, la carotte aide \u00e0 \u00e9liminer l&rsquo;acide urique; ce qui peut \u00eatre utile en cas d&rsquo;arthrite, de rhumatisme ou de crise de goutte. Elle a \u00e9galement une action d\u00e9toxifiante sur le foie et contribue \u00e0 r\u00e9g\u00e9n\u00e9rer les cellules h\u00e9patiques (notamment sous la forme d&rsquo;huile essentielle). Elle sera donc tr\u00e8s int\u00e9ressante pour soutenir un foie fatigu\u00e9. Attention toutefois, l&rsquo;huile essentielle de carotte est contre-indiqu\u00e9e en cas d&rsquo;hypertension.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.medoucine.com\/consultation\/pontivy\/carmen-tanguy\/796\">Par Carmen Tanguy, R\u00e9flexologue recommand\u00e9e par le r\u00e9seau Medoucine<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En \u00e9t\u00e9 comme en hiver, crue ou cuite, c&rsquo;est un incontournable de notre table, depuis la plus petite enfance. Et pourtant, les bienfaits nutritionnels et sant\u00e9 de la carotte sont bien souvent m\u00e9connus. Un peu de botanique Ombellif\u00e8re annuelle, la carotte est issue d&rsquo;une esp\u00e8ce sauvage. Ce l\u00e9gume racine \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 connu des Grecs. 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