{"id":12285,"date":"2019-07-23T00:00:00","date_gmt":"2019-07-22T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/la-recette-du-jour-aperitif-healthy\/"},"modified":"2026-04-08T19:04:10","modified_gmt":"2026-04-08T17:04:10","slug":"la-recette-du-jour-aperitif-healthy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/la-recette-du-jour-aperitif-healthy\/","title":{"rendered":"La Recette du Jour : Ap\u00e9ritif Healthy !"},"content":{"rendered":"

Frites de patates douces au Romarin<\/h2>\n

Ingr\u00e9dients:<\/h4>\n

1 patate douce
\n1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale (de pr\u00e9f\u00e9rence huile de coco)
\n1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de romarin hach\u00e9 (ou thym)
\nSel
\nPoivre<\/p>\n

Consignes :<\/h4>\n
    \n
  1. Pelez la patate douce et coupez la en frites fines<\/li>\n
  2. M\u00e9langez dans un bol ou dans un sac cong\u00e9lation les frites, l’huile, le romarin, le sel et le poivre.<\/li>\n
  3. Placez le tout sur du papier cuisson sur une plaque allant au four<\/li>\n
  4. Faites cuire \u00e0 180\u00b0C 20 min, retournez et poursuivez la cuisson 10 \u00e0 20 min (en fonction de l’\u00e9paisseur de vos frites). Les patates douces doivent \u00eatre croustillantes et dor\u00e9es \u00e0 l’ext\u00e9rieur et tendres \u00e0 l’int\u00e9rieur<\/li>\n<\/ol>\n
    \n

    Boostez votre bien-\u00eatre avec M\u00e9doucine<\/strong><\/p>\n

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    Guacamole \u00e0 ma fa\u00e7on:<\/h2>\n

    Ingr\u00e9dients:<\/h4>\n

    1 gros avocat
    \nLe jus d’un citron vert
    \n1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de coriandre fra\u00eeche hach\u00e9e
    \n1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de ciboulette fra\u00eeche hach\u00e9e
    \n2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de graines de courge
    \n1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’huile d’olive
    \nSel
    \nPiment de Cayenne<\/p>\n

    Consignes :<\/h4>\n
      \n
    1. Epluchez et \u00e9crasez grossi\u00e8rement l’avocat avec une fourchette<\/li>\n
    2. Faites griller les graines de courge dans une po\u00eale afin de les rendre tr\u00e8s croustillantes<\/li>\n
    3. R\u00e9servez 1\/3 des graines de courge et un peu de ciboulette pour la pr\u00e9sentation<\/li>\n
    4. M\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients avec l’avocat. Salez et pimentez \u00e0 votre go\u00fbt<\/li>\n
    5. Dressez dans un joli ramequin avec quelques brins de ciboulettes et des graines de courge grill\u00e9es sur le dessus<\/li>\n<\/ol>\n

      Tapenade aubergine et olives noires<\/h2>\n

      Ingr\u00e9dients:<\/h4>\n

      Une dizaine d’olives noires d\u00e9noyaut\u00e9es
      \n1 grande aubergine
      \n1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’herbes de Provence
      \nLe jus d’un citron
      \n1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive
      \nSel et Poivre<\/p>\n

      Consignes :<\/h4>\n
        \n
      1. Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C<\/li>\n
      2. Lavez et coupez l’aubergines en deux<\/li>\n
      3. Salez les deux moiti\u00e9s et laissez reposer environ 30 min, le temps que le sel soit bien absorb\u00e9: l’aubergine va\u00a0\u00bbtranspirer\u00a0\u00bb, ce qui la rendra encore meilleure<\/li>\n
      4. Mettez les deux moiti\u00e9s d’aubergine sur une plaque allant au four avec un filet d’huile d’olive<\/li>\n
      5. Faites cuire \u00e0 180\u00b0C pendant environ 30 min jusqu’\u00e0 ce que la chair soit tr\u00e8s tendre (vous pouvez cuire en m\u00eame temps sur 2 plaques les frites et les aubergines!)<\/li>\n
      6. Sortez du four et laissez refroidir 10-15 min afin de ne pas vous br\u00fbler<\/li>\n
      7. Avec une cuill\u00e8re, retirez la chair d’aubergine et mettez la dans un blender avec les olives, les herbes de Provence, 1 pinc\u00e9e de poivre, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre<\/li>\n
      8. Mixez jusqu’\u00e0 l’obtention d’une pr\u00e9paration homog\u00e8ne et onctueuse<\/li>\n<\/ol>\n

        Pour dipper
        \nPr\u00e9parez et coupez en b\u00e2tonnets tous vos l\u00e9gumes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s: courgettes, carottes, poivrons (de toutes les couleurs), concombres, tomates cerises, etc…
        \nVous pouvez aussi faire des tartines de pain (si possible sans gluten) ou de tartines pain des fleur sans gluten \u00e9galement!<\/p>\n

        Pois chiche croquants en mode cacahu\u00e8tes<\/h2>\n

        Ingr\u00e9dients<\/h4>\n

        1 bo\u00eete de pois chiche en conserve
        \n2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile de s\u00e9same
        \n3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de tamari
        \n2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de jus de citron ou de vinaigre de cidre
        \nPiment de Cayenne<\/p>\n

        Consignes :<\/h4>\n
          \n
        1. Rincez et \u00e9gouttez les pois chiches<\/li>\n
        2. Dans un bol, m\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients<\/li>\n
        3. Placez le tout sur du papier cuisson sur une plaque allant au four<\/li>\n
        4. Faites cuire en mode grill 20 min, retournez et poursuivez la cuisson 10 \u00e0 20 min<\/li>\n<\/ol>\n

          Les pois chiches doivent \u00eatre croustillants et dor\u00e9s \u00e0 l’ext\u00e9rieur et tendres \u00e0 l’int\u00e9rieur.<\/p>\n

          NB<\/strong>: Pour chacune des recettes, go\u00fbtez votre assaisonnement afin d’ajuster les quantit\u00e9s de sel, poivre, piment et jus de citron. Ne mettez pas tout au d\u00e9part afin de pouvoir ajuster!!<\/p>\n

          Cette recette vous a plue ?
          \nEn voil\u00e0 d’autres !<\/strong>
          \nLes cr\u00e8pes de la chandeleur<\/a>
          \n          Recette soupe d’hiver de fruits secs<\/a>
          \n          Le chocolat, bon pour la sant\u00e9 avec notre recette saine<\/a><\/p>\n

          Par Am\u00e9lie Clergue Vaur\u00e8s, th\u00e9rapeute recommand\u00e9e du r\u00e9seau Medoucine.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Frites de patates douces au Romarin Ingr\u00e9dients: 1 patate douce 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale (de pr\u00e9f\u00e9rence huile de coco) 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de romarin hach\u00e9 (ou thym) Sel Poivre Consignes : Pelez la patate douce et coupez la en frites fines M\u00e9langez dans un bol ou dans un sac cong\u00e9lation les frites, l’huile, le romarin, le sel et le poivre. Placez le tout sur du papier cuisson sur une plaque allant au four Faites cuire \u00e0 180\u00b0C 20 min, retournez et poursuivez la cuisson 10 \u00e0 20 min (en fonction de l’\u00e9paisseur de vos frites). Les patates douces doivent \u00eatre croustillantes et dor\u00e9es \u00e0 l’ext\u00e9rieur et tendres \u00e0 l’int\u00e9rieur Boostez votre bien-\u00eatre avec M\u00e9doucine Un ap\u00e9ritif healthy est excellent pour le corps, mais n’oubliez pas de prendre soin de votre esprit ! 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