{"id":11979,"date":"2019-07-23T00:00:00","date_gmt":"2019-07-22T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/manger-gras-fait-grossir-mythe-ou-realite\/"},"modified":"2026-04-08T19:14:31","modified_gmt":"2026-04-08T17:14:31","slug":"manger-gras-fait-grossir-mythe-ou-realite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medoucine.com\/blog\/manger-gras-fait-grossir-mythe-ou-realite\/","title":{"rendered":"Manger gras fait grossir : mythe ou r\u00e9alit\u00e9 ?"},"content":{"rendered":"

D’apr\u00e8s l’OMS, la pr\u00e9valence de l’ob\u00e9sit\u00e9 a presque tripl\u00e9 au niveau mondial en 40 ans. Aujourd’hui, 13% de la population adulte mondiale est ob\u00e8se, et 39% est en surpoids. En mati\u00e8re d’alimentation et de sant\u00e9, les id\u00e9es re\u00e7ues infond\u00e9es peuvent \u00eatre tenaces. Parmi elles, manger gras ferait grossir<\/p>\n

Par Juliette F\u00e9burie, naturopathe recommand\u00e9e du r\u00e9seau Medoucine. <\/a><\/p>\n

Les diff\u00e9rentes formes de gras dans l’organisme<\/h2>\n
<\/figure>\n

Notre alimentation est compos\u00e9e de sucres (glucides), de gras (lipides) et de prot\u00e9ines, ainsi que de micro-nutriments (vitamines, min\u00e9raux, oligo-\u00e9l\u00e9ments, antioxydants ). On trouve malheureusement aussi des additifs (\u00e9mulsifiants, colorants, exhausteurs de go\u00fbt, ar\u00f4mes, conservateurs ).<\/p>\n

Dans notre organisme, le gras existe sous deux formes diff\u00e9rentes : les triglyc\u00e9rides (une mol\u00e9cule de glyc\u00e9rol et 3 acides gras) et les phospholipides (un acide phosphorique et 2 acides gras).<\/p>\n

Les triglyc\u00e9rides<\/strong> repr\u00e9sentent la forme de stockage du gras dans les tissus adipeux. Le gras est stock\u00e9 pour servir en cas de besoin \u00e9nerg\u00e9tique, en fonction de diff\u00e9rents facteurs, comme certaines hormones (une exposition prolong\u00e9e au cortisol : l’hormone du stress<\/a>, ou bien un d\u00e9ficit en oestrog\u00e8nes, par exemple).<\/p>\n

Lors de leur transport dans les art\u00e8res, ce sont les triglyc\u00e9rides qui cr\u00e9ent des bouchons. Au-del\u00e0 d’une quantit\u00e9 de base utile pour soutenir les organes et assurer une r\u00e9serve d\u00e9cente en cas de besoin, les acides gras des triglyc\u00e9rides sont sans int\u00e9r\u00eat, voire nocifs.<\/p>\n

Les phospholipides<\/strong>, eux, constituent toute la membrane de nos cellules, leur permettant ainsi de communiquer avec leur milieu et entre elles. Ils sont donc indispensables \u00e0 notre fonctionnement. Or, la qualit\u00e9 d’un phospholipide d\u00e9pend de la qualit\u00e9 des deux acides gras qui le composent. Plus les acides gras sont insatur\u00e9s, plus ils sont fluides.<\/p>\n

En effet, un acide gras trans<\/strong> (non-reconnu par l’organisme) ou satur\u00e9 <\/strong>restera fig\u00e9 et dur, et l’information passera moins facilement que si l’acide gras est mono-insatur\u00e9 (comme les Om\u00e9ga 9), ou polyinsatur\u00e9 (comme les Om\u00e9ga 6 et les Om\u00e9ga 3). Par exemple, avec beaucoup d’Omega 3, la peau sera plus souple, plus \u00e9lastique, le syst\u00e8me nerveux sera plus performant et r\u00e9sistant au stress. Les bons acides gras ne font donc pas grossir, car ils ne sont pas stock\u00e9s dans les cellules adipeuses.<\/p>\n

\n

D\u00e9m\u00ealez le vrai du faux sur l’alimentation et votre sant\u00e9 !<\/strong><\/p>\n

L’alimentation est au c\u0153ur de notre bien-\u00eatre, mais les id\u00e9es re\u00e7ues sont nombreuses. Prenez rendez-vous avec un Naturopathe \u00e0 Nantes<\/a>, un Naturopathe \u00e0 Nice<\/a> ou un Naturopathe \u00e0 Rennes<\/a> pour un accompagnement personnalis\u00e9 et adapt\u00e9 \u00e0 vos besoins.<\/p>\n

Vous cherchez des Naturopathes pr\u00e8s de chez vous<\/a> pour vous aider \u00e0 adopter une alimentation saine et \u00e9quilibr\u00e9e ? N’attendez plus, explorez notre annuaire et trouvez le praticien id\u00e9al !<\/p>\n<\/div>\n

Mangez sain, mangez gras, mais du bon gras.<\/h2>\n
<\/figure>\n

Les bons gras se trouvent dans les petits poissons gras comme le maquereau, la sardine, le fl\u00e9tan ou les anchois. Il se trouve \u00e9galement sous sa forme v\u00e9g\u00e9tale dans les huiles de premi\u00e8re pression \u00e0 froid. On utilisera l’huile d’olive et l’huile de coco pour la cuisson et l’huile de colza, de noix, de cameline, de chanvre ou de lin dans les crudit\u00e9s et les salades ou vers\u00e9es dans l’assiette au moment de servir (car elles ne doivent pas \u00eatre chauff\u00e9es, et sont d’ailleurs \u00e0 conserver au frais).<\/p>\n

On trouve \u00e9galement des acides gras insatur\u00e9s dans les ol\u00e9agineux<\/strong> non-grill\u00e9s <\/strong>(noix, noix de cajou, noix du br\u00e9sil, amandes, noisettes ), ainsi que dans les olives et les avocats.<\/p>\n

Pour limiter les mauvais gras, on \u00e9vitera les aliments industriels, ultra-transform\u00e9s, les chips, les g\u00e2teaux, les plats cuisin\u00e9s, la charcuterie, les fritures, la sur-cuisson, les huiles raffin\u00e9es, l’huile de palme, et la surconsommation de produits laitiers de vache et de viande.Pour \u00eatre et rester en forme, et ma\u00eetriser votre poids, privil\u00e9giez une alimentation naturelle, avec des l\u00e9gumes pr\u00e9pond\u00e9rants, une cuisine faite maison avec des produits bruts, et consommez des bons gras !<\/p>\n

Par Juliette F\u00e9burie, naturopathe recommand\u00e9e du r\u00e9seau Medoucine. <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Manger gras peut entra\u00eener une prise de poids et diff\u00e9rentes pathologies. Toutefois, manger du bon gras est essentiel pour notre organisme. Les explications de notre naturopathe certifi\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"author":209,"featured_media":4349,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[97,98],"tags":[267],"class_list":["post-11979","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentation","category-plantes-nutriments","tag-alimentation"],"acf":[],"yoast_head":"\nManger gras fait grossir : mythe ou r\u00e9alit\u00e9 ? ~ Blog de Medoucine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Manger gras peut entra\u00eener une prise de poids et diff\u00e9rentes pathologies. Toutefois, manger du bon gras est essentiel pour notre organisme. 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